Tamales de Elote Veracruzanos - Receta Veracruzana
Los tamales son un platillo típico de México, y existe una gran variedad en cada región. Y cada región tiene distintas formas de prepararlos
https://es.wikipedia.org/wiki/Elote
Su calificación es: 4.6
Vota aquí
Elote
Conocido también como mazorca de maíz, y se usan en la gastronomía mexicana como legumbres. Uno de los platillos más conocidos con elotes son los Esquites
Quieres saber más...
Elote
Más recetas
- 106. Tamales de Calabaza Estilo Morelos
- 107. Tamales de Elote Veracruzanos
- 108. Atole de Canela Estilo Jarocho
- 109. Tamales de Masa Veracruzanos
- 110. Atole de Garbanzo Estilo Queretano
Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tamales de Elote Veracruzanos - Receta Veracruzana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 30 Elotes
- 1 Kilogramo de Carne de Res
- 500 Gramos de Manteca de Cerdo
- 250 Gramos de Chile Ancho
- 5 Jitomates (Tomates Rojos)
- 1 Manojo Pequeño de Epazote
- Hojas de Elote (Para Envolver los Tamales)
- Sal al Gusto
Preparación
1 Comienza raspando los elotes para retirar los granos del elote, y luego muele los granos del elote
2 Cuando ya estén molidos los granos, mézclalos con la manteca y sal hasta obtener una masa uniforme
3 Por otro lado lava y desvena los chiles y después ponlos a hervir. Mientras tanto pon a cocer la carne en un recipiente con agua
4 Cuando esté cocida la carne déjala que se escurra y luego pártela en trozos pequeños
5 Cuando hiervan los chiles, licúalos junto con los jitomates y un poco de agua, después cuela y fríe la salsa, y agrega la carne cocida a la salsa
6 Para hacer los tamales, coloca una cucharada de la masa con un trozo de carne con salsa y una rama de epazote en cada hoja de elote
7 Envuelve las hojas y ponlas en una vaporera, con medio litro de agua, y deja que se cuezan
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que acompañes los tamales con un delicioso champurrado, y que los prepares en tortas de tamal
En esta sección encontrarás la receta del Champurrado Jarocho, deliciosa bebida de chocolate
Ingredientes:
- 250 Gramos de Masa
- 1 Tablilla de Chocolate
- 2 Litros de Agua
- Piloncillo al Gusto
Preparación:
1. Primero disuelve la masa con una taza de agua
2. Pon a hervir el resto del agua junto con el chocolate y el piloncillo
3. Cuando esté hirviendo el agua agrega poco a poco la masa
4. Bate continuamente la mezcla y deja que hierva durante veinte minutos a fuego lento
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Tamales de Elote Veracruzanos - Receta Veracruzana...
Los tamales de elote son muy deliciosos, y más cuando los comemos en tortas, solo cortamos los bolillos por la mitad y ponemos el tamal entre las mitades y las juntamos
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Nopales Con Charales Hidrocálidos He aquí una receta para hacer unos exquisitos Nopales con Charales Hidrocál...
- Nopales Lampreados Hidrocálidos Es una magnífica receta para elaborar unos deliciosos Nopales Lampreados Hid...
- Nopalitos Navegantes Para Las Fiestas Patrias Consiente a tus invitados con este rico platillo que te enseñaremos a preparar....
- Nopales En Escabeche para las Fiestas Patrias He aquí una receta para preparar unos deliciosos Nopales en Escabeche . ...
