Tamales de Chipilín Quintanarroenses
Los tamales son una tradición en la República Mexicana ideales para convivir con la familia o con amigos y que mejor opción que deleitarse con los tamales de chipilín que no puedes dejar de probar. Disfruta del sabor de la gastronomía del estado de Quintana Roo.
https://es.wikipedia.org/wiki/Panceta
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Tocineta
Se le llama tocineta a la carne de puerco que esta compuesta de piel y de las capas que se encuentran debajo de ella. A la tocineta se le conoce también con el nombre de bacón en España, con el nombre de Tocino en Hispanoamérica y en Argentina se le conoce como panceta, es un ingrediente que no puede faltar principalmente a la hora del desayuno.
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Tocineta
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tamales de Chipilín Quintanarroenses necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Manojo de Chipilín
- 1 Taza de Manteca
- 1 Kilogramo de Masa
- 6 Hojas de Plátano
- Sal al Gusto
Preparación
1 Deshoja los chipilines, lávalos bien y júntalos con la manteca, la masa y la sal.
2 Revuelve muy bien y cuando tengas la masa, haz los tamalitos envueltos en hojas de plátano.
3 Después, colócalos en la vaporera y cocelos durante 45 Minutos.
Consejos del Chef
Para que las hojas de plátano sean manejables para preparar los tamales, te recomiendo que las pongas en agua hirviendo por unos minutos, y después las enjuagues, verás que con el agua caliente se ablandan.
Del estado de Quintana Roo también tenemos para ti la receta de Tamalitos de Elote Tierno fáciles de preparar, no puedes dejar de prepararlos.
Ingredientes:
- 8 Elotes
- 200 Gramos de Margarina
- 100 Gramos de Tocineta
- Chiles Habaneros al Gusto
- 6 Hojas de Elote Remojadas
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Desgrana los elotes y muélelos con el chile habanero, después agrega la margarina y sal al gusto.
2. Bate hasta obtener una masa suave y tersa; pica la tocineta y mezcla con la masa.
3. En las hojas de los elotes, pon porciones de la masa, envuelve y coce a baño María durante una hora y media.
Opiniones y Sugerencias
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Los tamales de chipilín puedes servirlos acompañados o bañados con salsa roja o con salsa verde, el sabor que surge de esta combinación es inigualable, pruébalos.
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