Atole de Trigo Germinado – Receta Tradicional Mexicana
El trigo germinado tiene un sabor ligeramente dulce pero muy agradable, es un alimento que contiene una gran cantidad de nutrientes benéficos para la salud de quienes deciden incluirlo en su dieta, se adquiere con gran facilidad en las tiendas naturistas. Por eso te recomendamos esta exquisita receta mexicana.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pimpinella_anisum
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Anís
Es una especia muy antigua difundida por los egipcios y se ha utilizado como remedio medicinal para mejorar los problemas digestivos. Con las semillas de la planta semillas se elaboran licores y con sus hojas se condimentan ensaladas. Sus semillas también son de uso culinario y se agregan en pasteles, salsas, panes y dulces.
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Anís
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Atole de Trigo Germinado – Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/4 Kilogramo de Trigo Germinado
- 1 Rajita de Canela
- 1 Taza de Mascabado o Piloncillo
- Anís de Semilla al Gusto
Preparación
1 Muele el trigo y después cuécelo con suficiente agua por cinco minutos junto con la canela y el anís.
2 Retíralo del fuego y después añade el piloncillo o el azúcar mascabado, continúa moviendo y comprueba su grado de dulzor.
3 Si lo deseas puedes añadirle una taza de leche, pero si decides no hacerlo, este atole puede ayudar a mejorar la salud de los niños con diarrea.
Consejos del Chef
El germen de trigo se puede elaborar en casa, primero se dejan dos cucharadas de la semilla de trigo bien lavada en un remojo de agua templada, durante un día completo. Cúbrelo con un paño y después extiende el trigo sobre un plato, puedes agregarle agua templada un par de veces al día, solo para que esté húmedo. Recuerda siempre cubrirlo con un paño. Después de cuatro o cinco días, es posible obtener el germinado. Una vez que hayan alcanzado 5 centímetros, aproximadamente están listos para colocarlos en el refrigerador, ahí se conservarán para detener su crecimiento y poder cocinar en tus recetas.
Prepara un exquisito y nutritivo Atole de Trigo Machacado Es muy sencillo, solo sigue nuestras instrucciones.
Ingredientes:
- 150 Gramos de Trigo Machacado
- 1/2 Taza de Piloncillo
- 1 Litro de Agua
- 1 Cucharada de Anís
Preparación:
1. Remoja el trigo un día anterior, cuando lo vayas a preparar cuécelo con poco agua y luego muélelo.
2. Posteriormente añade al agua en que se coció y deja que hierva 5 minutos más. Ahí añade una cucharada de anís y finalmente el piloncillo.
3. Mueve de manera constante para evitar que se pegue o se formen grumos. Sirve caliente y disfruta en compañía de tu familia y seres queridos.
Opiniones y Sugerencias
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El trigo germinado se recomienda a las personas que se encuentran mal nutridas o están con anemia, fatiga o desmineralización. Si lo prueban, lograrán sentirse mejor.
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