Atole de Pitahaya – Receta Jalisciense

La pitahaya es un fruto americano que los españoles llevaron a Europa después de la conquista, ellos le dieron este nombre y quiere decir fruta escamosa. Su variedad amarilla es cultivada en las zonas tropicales de gran altura, mientras que la roja únicamente se cultiva en México, Vietnam y Nicaragua. Jalisco es uno de los estados donde además de cultivarse, se cocina, como es el caso del atole que hoy sugerimos en nuestra receta.

Atole de Pitahaya – Receta Jalisciense https://es.wikipedia.org/wiki/Stenocereus_queretaroensis

Esta receta tiene: 5 votos y 0 comentarios
Su calificación es: 4.2
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Pitahaya

Su nombre científico es Stenocereus queretaroensis, un fruto que se obtiene de una planta con apariencia arboria, la cual crece la parte central y norte de México. Es muy dulce y con pocas calorías, contiene una buena cantidad de Vitamina C, sobre todo, las que son rojas, además ayuda a la fácil absorción de hierro de los alimentos y a la prevención de infecciones del organismo.


Quieres saber más...
Pitahaya

Más recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
50 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Atole de Pitahaya – Receta Jalisciense necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Tazas de Agua
  • 3/4 de Taza de Crema de Trigo
  • 3/4 Tazas de Moscabado o al Gusto
  • 300 Gramos de la Pitahaya
  • 1 Raja de Canela

Preparación

1 Lava la Pitahaya, pélala con mucho cuidado, muélela con una taza de agua y luego cuélala. Mientras tanto hierve el agua y disuelve en ella la crema de trigo. Mueve constantemente durante 15 minutos y después añade el jugo de fruta y el azúcar mascabado.

2 Finalmente añade la raja de canela, continúa moviendo y después deja reposar un par de minutos. Sirve caliente este atole y disfruta de esta receta Jalisciense.

Consejos del Chef

Para saber que la pitahaya se encuentra madura y lista para consumir, te recomiendo que te fijes que sus hojillas se han vuelto ligeramente amarillas. Recuerda que la debes conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente, si lo deseas, también puedes refrigerarla un poco antes de su consumo.

Compartimos contigo la exquisita receta del Atole de Piña natural, esperamos que te guste y la compartas con quienes tus gustes.

Ingredientes:
  • 6 Tazas de Agua
  • 3/4 de Taza de Crema de Trigo
  • 3/4 Tazas de Moscabado o al Gusto
  • 300 Gramos de Piña Natural
Preparación:

1. Pica la piña y muélela con media taza de agua, luego apártala mientras disuelves la crema de trigo en agua directa al fuego.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Atole de Pitahaya – Receta Jalisciense ...

El mejor tip para que el atole quede más espeso y con mejor sabor es disminuir la cantidad de agua y agregar un poco más leche, puede ser también leche condensada.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
¡Sé el primero en dejar un comentario!
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir