Gorditas de Plátano Veracruzanas - Receta Veracruzana
Las gorditas son un antojito mexicano muy popular, y también tienen versiones para los lacto vegetarianos, aunque estas gorditas no llevan masa de maíz, se hacen con plátanos verdes o machos
https://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/platano-macho.htm
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Plátanos Verdes
También conocido como plátano macho, es un poco más grande que el plátano (banana) común. Contiene altos contenidos de carbohidratos y de calorías
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Plátanos Verdes
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Gorditas de Plátano Veracruzanas - Receta Veracruzana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 500 Gramos de Queso Oaxaca
- 6 Plátanos Verdes
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal al Gusto
Preparación
1 Para empezar pela los plátanos, y enseguida muélelos agregándole las cucharadas de aceite de oliva y la sal, para formar un tipo de masa
2 Empieza a formar bolitas con la masa de plátano, y pon en el centro un trozo de queso oaxaca
3 Aplasta levemente las bolitas, para que tengan forma de gorditas, y ponlas a cocer en un comal, con un poco de aceite de oliva
Consejos del Chef
Al momento de servir puedes bañar con crema las gorditas y agregarles azúcar o queso rallado
Otro tipo de gorditas con verduras son las Gorditas de Elotes, que son aún más sencillas de preparar que las de plátano
Ingredientes:
- 10 Elotes
Preparación:
1. Primero pela los elotes y enseguida desgránalos
2. Después muele los granos de elote hasta obtener una masa
3. Forma bolitas con la masa de elote y aplástalas levemente
4. Pon a cocer las gorditas de elote en un comal
Opiniones y Sugerencias
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Se parecen a las tortitas de plátano, nada más que las tortitas de plátano no están rellenas de queso, y eso le da un toque singular a las gorditas de plátano, que son muy deliciosas
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