Betabeles cocidos – Receta Vegetariana Mexicana

El betabel es conocido como el auténtico constructor de la sangre, porque en conjunto con la zanahoria, beneficia al hígado y la vesícula, ayudando a su buen funcionamiento. Te recomiendo que de cualquier forma que desees, lo incluyas en tu menú. Como en la receta que compartimos contigo a continuación.

Betabeles cocidos – Receta Vegetariana Mexicana https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris

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Betabel

Su nombre científico es Beta vulgaris, la remolacha, también conocida como acelga blanca, betarava, betarraga (Chile y Perú), beterava, beterrada (Islas Canarias) y betabel (México), es una planta de la familia Chenopodioideae, de la cual las hojas y la raíz son comestibles. Existen numerosas variedades de la especie, de las cuales algunas se emplean para la alimentación humana, otras como pienso para ganado, y otras para la producción de azúcar (la remolacha azucarera, Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima); otras, entre ellas Beta vulgaris var. cicla conocida como acelga que se cultivan por sus hojas.


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Betabel

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
6 Personas
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Ingredientes

Para preparar Betabeles cocidos – Receta Vegetariana Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Tazas de Betabeles en Cubitos o Rodajas muy delgadas
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Aguacate
  • 1 Cebolla Chica en Rodajas

Preparación

1 Lava perfectamente los betabeles hasta que estén libres de tierra. Pon a cocer los betabeles en baño maría y agrega la cucharada de aceite.

2 Sírvelos en su propio jugo, ya sea caliente o frío. Aderézalos con rodajas de cebolla y rajas de aguacate o mayonesa.

3 Sirve y adorna al gusto, puedes agregar fruta para darle un toque especial.

Consejos del Chef

Cualquier persona que empiece una dieta de adelgazamiento debería tener al brócoli en sus menús muy a menudo, ya que tiene mucho poder de saciedad y poquísimas calorías. Simplemente cocido al vapor y aliñado con unos ajos en láminas fritos en un buen aceite de oliva, constituye un plato delicioso; pero también está buenísimo en forma de puré (como guarnición, mezclado con patata cocida y aceite), cocido y con pasta, gratinado…

Prepara unos deliciosos Betabel Ensalada en Crudo y disfruta de una dieta saludable y nutritiva con tu familia.

Ingredientes:
  • 3 Tazas de Betabel Rallado
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Cucharada de Jugo de Limón
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. La preparación de esta receta es sencillísima. Sólo revuelve los ingredientes.

2. En lugar de aceite, puedes usar 1/2 taza de crema agria, suprimiendo el limón.

3. Adorna tu platillo al gusto, ya sea con ingredientes dulces o salados y disfruta de una excelente ensalada.

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Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.

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