Aderezo de Chile Chipotle

De consistencia cremosa y llamativo color, este aderezo se utiliza para acentuar el sabor de platillos que están empanizados o para acompañar frescas ensaladas de diversos gustos. Su sabor es tan especial que pensarás que estas probando el secreto gourmet de los mejores chef.

Aderezo de Chile Chipotle¡Espesito aderezo de chipotle!

Esta receta tiene: 218 votos y 27 comentarios
Su calificación es: 4.65
 
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Chipotle
Es un chile que en náhuatl quiere decir chile ahumado, su origen data de los tiempos prehispánicos en América. Es de mediano tamaño y su color es verde cuando aún no madura, cambia al rojo después y se acostumbra cocinar cuando ya está seco y arrugado. También se adoba y se enlata para su consumo.

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Chipotle

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
10 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Aderezo de Chile Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Litro de Crema
  • 1 Lata Chica de Chile Chipotle Adobado
  • ¼ Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Pizca de Ajonjolí Tostado
  • ½ Cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Leche
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 En la licuadora coloca la leche, la crema y los chiles chipotle que prefieras de acuerdo al grado de picante que quieras conseguir.

2 Muele ligeramente y después agrega los demás ingredientes y vuelve a licuar. Rectifica la sazón y si es necesario, agrega más sal.

3 Si deseas que quede más líquido tu aderezo de chile chipotle, puedes agregar más leche. Sirve en un tazón para acompañar cualquier ensalada o guisado.

Consejos del Chef

Para preparar este aderezo, pueden utilizarse diversos ingredientes sustitutos, por ejemplo, puedes emplear mayonesa en vez de crema, agregar queso crema y jugo sazonador o simplemente añadir un par de gotas de limón y obtendrás un aderezo de lo más profesional.

Prepara una Ensalada Fresca y acompáñala con aderezo de chile chipotle.

Ingredientes:
  • 1 Lechuga Romanita
  • 2 Pepinos Pelados
  • 1 Aguacate pelado y sin hueso
  • 200 Gramos de Queso Chihuahua
  • 6 Rebanadas de Jamón de Pavo
  • 2 Jitomates Chicos
  • Zumo de Limón
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. Lava y desnfecta la Lechuga, después pícala en finas tiras, también pica los pepinos en pequeños cubos.

2. Haz lo mismo con el aguacate y evita que se bata, pues su consistencia es muy suave. Parte también el jitomate.

3. Coloca los vegetales en un recipiente hondo y mézclalos con mucho cuidado. Pica el jamón en tiras y el queso en cuadros.

4. Añade el zumo de limón, sal y pimienta a tu gusto y disfruta de esta nutritiva y ligera ensalada.

Opiniones y Sugerencias

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Alguna vez escuché que el aderezo de chile chipotle también sabe muy bien cuando se le pone miel, la verdad yo no pude creerlo, se me hace una locura, porque lo que uno busca con un aderezo es acentuar el sabor de la ensalada y darle consistencia, pero no me lo van a creer... lo intenté y sabe exquisito...

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Comentarios:
zoe padro
28 Jun 2009, 17:42
hola no seas mala mandame este aderezo de chipotle que esta riquisimo notengo impresora y no puedo guardarla y si la anoto no la hago por fa le di enviarla a un amigo pero no me la mando gracias
Magda
08 Nov 2009, 18:19
Queda muy rica ya la hice, solo tengan cuidado con la cantidad de leche pues puede quedar muy liquida (aun asi queda deliciosa). Gracias
marcela
02 Dic 2009, 17:53
LA RESATA ESTA BUENISIMA YA LA HICE JUNTO CON LA ENSALADA Y LES ENCANTO. GRASIAS.
vero
24 Feb 2010, 12:13
hola, la voy a intentar hacer para acompañar unas baguetes integrales rellenos, creo que saldrá buenisimo ya les cuento!
alahi
21 Mar 2010, 21:51
me gustaria que me dijeras cuando hablas de vinagre, digas si es vinagre blanco o vinagre de manzana, gracias.
Ademas que te felicito, tus recetas son exquisitas, faciles y rapidas, buenas para las amas de casa que trabajamos y llegamos preparando los alimentos para nuestra familia. GRACIAS POR COMPARTIRLAS.
Lolita
20 Abr 2010, 19:32
Cuanto tiempo dura el aderezo
Ashley
27 Abr 2010, 18:26
Este aderezo en verdad sabe increiblemente delicioso!!! Me encantan las verduras y ahora con este aderezo saben de lujo. Gracias y felicidades por su pagina.
LOURDES
27 May 2010, 11:32
voy a preparar el aderezo el fin de semana, hay les comento como me quedo
alex
19 Jun 2010, 10:20
yo ya hice este aderezo para el negocio y quedo muy bueno... buen aporte
edgar
29 Ago 2010, 18:10
esta reseta servira para acompañar unos hot dogs???? claro preparandola con mayonesa
Alejandra del Rio
12 Sep 2010, 20:00
Muy bueno... yo lo hice para una cena y les encanto solo que me apliaron la de ¿donde lo compraste? y les dije que yo lo prepare y me comentaron de uno nuevo de McCormick así que investigue y lo encontre, se los paso por si les interesa http://www.aderezos.mx/productos/aderezo-de-chipotle-queso-parmesano-y-espe cias.php
norma
23 Dic 2010, 22:30
este aderezo funciona con el pavo?
Abel
29 Ene 2011, 15:11
Hice la reseta realmente es buenisima...la acompañe con bistek keda muy buena....
saludos y gracias por compartirla..
jessica
07 Jun 2011, 05:09
me encanto la receta la voy ha hacer manana excelente muy buena receta
magaly
23 Jun 2011, 11:53
wow está exelente este aderezo de chipotle le queda tambien al sushi :D muy delicioso solo que en mi caso no le mescle leche ya que una vez lo hice asi y se cortó la crema .. pero tiene buen sabor sin la leche.
Evol Deck
10 Jul 2011, 12:25
la verdad no la e preparado pero por algunos comentarios que pude observar queda muy deliciosa y pues tratare de convenser a mi esposa para que la prepare
ana cedillo
13 Jul 2011, 15:53
cuanto tiempo me puede durar este aderezo
cynthia
31 Ago 2011, 14:11
esta delicioso no habia provado otro igual mil gracias se puede comer con todo con pavo mariscos carnes y no se diga con pollo es una delicia
Arhes
08 Sep 2011, 11:40
Simplemente, D E L I C I O S O !!!
rubysel herdez vazconcelo
24 Nov 2011, 21:26
quiero ingrediente para el aderezo natural
samantha
18 Ene 2012, 14:39
delishon thenkiuu my frenss
midy
20 Feb 2012, 11:28
muy buena receta
Mario
09 Abr 2012, 05:14
Voy a intertar prepararlo para cocinarle mañana a mi esposa, haber como me queda, soy principiante en esto de la cocina por eso la incertidumbre...gracias
fio
30 Ago 2012, 19:14
Hola!! Cuando dices crema a qué te referís??? es que relamente no tengo ni idea!! TT__TT y realmente quiero hacer la receta!!!!

Gracias
KRYSS
13 Nov 2012, 11:26
HOLA FIO... MMM... DE DONDE ERES??? MIRA LA CREMA ES UN PRODUCTO DERIVADO DE LA LECHE
celis
16 Ene 2013, 10:47
sabra igual de rico si le pongo queso crema en vez de crema normal????
mmmm se me hizo agua la boca
hirondelle
19 Ene 2013, 20:48
Grandiosa!!
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