Aderezo de Chile Chipotle

De consistencia cremosa y llamativo color, este aderezo se utiliza para acentuar el sabor de platillos que están empanizados o para acompañar frescas ensaladas de diversos gustos. Su sabor es tan especial que pensarás que estas probando el secreto gourmet de los mejores chef.

Aderezo de Chile Chipotle¡Espesito aderezo de chipotle!

Esta receta tiene: 230 votos y 27 comentarios
Su calificación es: 4.67
 
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Chipotle
Es un chile que en náhuatl quiere decir chile ahumado, su origen data de los tiempos prehispánicos en América. Es de mediano tamaño y su color es verde cuando aún no madura, cambia al rojo después y se acostumbra cocinar cuando ya está seco y arrugado. También se adoba y se enlata para su consumo.

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Chipotle

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Aderezo de Chile Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Litro de Crema
  • 1 Lata Chica de Chile Chipotle Adobado
  • ¼ Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Pizca de Ajonjolí Tostado
  • ½ Cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Leche
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 En la licuadora coloca la leche, la crema y los chiles chipotle que prefieras de acuerdo al grado de picante que quieras conseguir.

2 Muele ligeramente y después agrega los demás ingredientes y vuelve a licuar. Rectifica la sazón y si es necesario, agrega más sal.

3 Si deseas que quede más líquido tu aderezo de chile chipotle, puedes agregar más leche. Sirve en un tazón para acompañar cualquier ensalada o guisado.

Consejos del Chef

Para preparar este aderezo, pueden utilizarse diversos ingredientes sustitutos, por ejemplo, puedes emplear mayonesa en vez de crema, agregar queso crema y jugo sazonador o simplemente añadir un par de gotas de limón y obtendrás un aderezo de lo más profesional.

Prepara una Ensalada Fresca y acompáñala con aderezo de chile chipotle.

Ingredientes:
  • 1 Lechuga Romanita
  • 2 Pepinos Pelados
  • 1 Aguacate pelado y sin hueso
  • 200 Gramos de Queso Chihuahua
  • 6 Rebanadas de Jamón de Pavo
  • 2 Jitomates Chicos
  • Zumo de Limón
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. Lava y desnfecta la Lechuga, después pícala en finas tiras, también pica los pepinos en pequeños cubos.

2. Haz lo mismo con el aguacate y evita que se bata, pues su consistencia es muy suave. Parte también el jitomate.

3. Coloca los vegetales en un recipiente hondo y mézclalos con mucho cuidado. Pica el jamón en tiras y el queso en cuadros.

4. Añade el zumo de limón, sal y pimienta a tu gusto y disfruta de esta nutritiva y ligera ensalada.

Opiniones y Sugerencias

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Alguna vez escuché que el aderezo de chile chipotle también sabe muy bien cuando se le pone miel, la verdad yo no pude creerlo, se me hace una locura, porque lo que uno busca con un aderezo es acentuar el sabor de la ensalada y darle consistencia, pero no me lo van a creer... lo intenté y sabe exquisito...

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hirondelle 19 Ene 2013, 20:48
hirondelle
Grandiosa!!
celis 16 Ene 2013, 10:47
celis
sabra igual de rico si le pongo queso crema en vez de crema normal????
mmmm se me hizo agua la boca
KRYSS 13 Nov 2012, 11:26
KRYSS
HOLA FIO... MMM... DE DONDE ERES??? MIRA LA CREMA ES UN PRODUCTO DERIVADO DE LA LECHE
fio 30 Ago 2012, 19:14
<a href=fio" title="fio" />
Hola!! Cuando dices crema a qué te referís??? es que relamente no tengo ni idea!! TT__TT y realmente quiero hacer la receta!!!!

Gracias
Mario 09 Abr 2012, 05:14
Mario
Voy a intertar prepararlo para cocinarle mañana a mi esposa, haber como me queda, soy principiante en esto de la cocina por eso la incertidumbre...gracias
midy 20 Feb 2012, 11:28
midy
muy buena receta
samantha 18 Ene 2012, 14:39
samantha
delishon thenkiuu my frenss
rubysel herdez vazconcelo 24 Nov 2011, 21:26
rubysel herdez vazconcelo
quiero ingrediente para el aderezo natural
Arhes 08 Sep 2011, 11:40
Arhes
Simplemente, D E L I C I O S O !!!
cynthia 31 Ago 2011, 14:11
cynthia
esta delicioso no habia provado otro igual mil gracias se puede comer con todo con pavo mariscos carnes y no se diga con pollo es una delicia
ana cedillo 13 Jul 2011, 15:53
<a href=ana cedillo" title="ana cedillo" />
cuanto tiempo me puede durar este aderezo
Evol Deck 10 Jul 2011, 12:25
Evol Deck
la verdad no la e preparado pero por algunos comentarios que pude observar queda muy deliciosa y pues tratare de convenser a mi esposa para que la prepare
magaly 23 Jun 2011, 11:53
magaly
wow está exelente este aderezo de chipotle le queda tambien al sushi :D muy delicioso solo que en mi caso no le mescle leche ya que una vez lo hice asi y se cortó la crema .. pero tiene buen sabor sin la leche.
jessica 07 Jun 2011, 05:09
jessica
me encanto la receta la voy ha hacer manana excelente muy buena receta
Abel 29 Ene 2011, 15:11
Abel
Hice la reseta realmente es buenisima...la acompañe con bistek keda muy buena....
saludos y gracias por compartirla..
norma 23 Dic 2010, 22:30
norma
este aderezo funciona con el pavo?
Alejandra del Rio 12 Sep 2010, 20:00
<a href=Alejandra del Rio" title="Alejandra del Rio" />
Muy bueno... yo lo hice para una cena y les encanto solo que me apliaron la de ¿donde lo compraste? y les dije que yo lo prepare y me comentaron de uno nuevo de McCormick así que investigue y lo encontre, se los paso por si les interesa http://www.aderezos.mx/productos/aderezo-de-chipotle-queso-parmesano-y-espe cias.php
edgar 29 Ago 2010, 18:10
<a href=edgar" title="edgar" />
esta reseta servira para acompañar unos hot dogs???? claro preparandola con mayonesa
alex 19 Jun 2010, 10:20
alex
yo ya hice este aderezo para el negocio y quedo muy bueno... buen aporte
LOURDES 27 May 2010, 11:32
<a href=LOURDES" title="LOURDES" />
voy a preparar el aderezo el fin de semana, hay les comento como me quedo
Ashley 27 Abr 2010, 18:26
Ashley
Este aderezo en verdad sabe increiblemente delicioso!!! Me encantan las verduras y ahora con este aderezo saben de lujo. Gracias y felicidades por su pagina.
Lolita 20 Abr 2010, 19:32
Lolita
Cuanto tiempo dura el aderezo
alahi 21 Mar 2010, 21:51
alahi
me gustaria que me dijeras cuando hablas de vinagre, digas si es vinagre blanco o vinagre de manzana, gracias.
Ademas que te felicito, tus recetas son exquisitas, faciles y rapidas, buenas para las amas de casa que trabajamos y llegamos preparando los alimentos para nuestra familia. GRACIAS POR COMPARTIRLAS.
vero 24 Feb 2010, 12:13
<a href=vero" title="vero" />
hola, la voy a intentar hacer para acompañar unas baguetes integrales rellenos, creo que saldrá buenisimo ya les cuento!
marcela 02 Dic 2009, 17:53
<a href=marcela" title="marcela" />
LA RESATA ESTA BUENISIMA YA LA HICE JUNTO CON LA ENSALADA Y LES ENCANTO. GRASIAS.
Magda 08 Nov 2009, 18:19
<a href=Magda" title="Magda" />
Queda muy rica ya la hice, solo tengan cuidado con la cantidad de leche pues puede quedar muy liquida (aun asi queda deliciosa). Gracias
zoe padro 28 Jun 2009, 17:42
zoe padro
hola no seas mala mandame este aderezo de chipotle que esta riquisimo notengo impresora y no puedo guardarla y si la anoto no la hago por fa le di enviarla a un amigo pero no me la mando gracias
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