Milanesa de Res

La milanesa de Res es un platillo que nunca podrá faltar en la mesa de tu casa, se cocina fácilmente, pues únicamente se empanizan los bisteces y se fríen. El secreto del sabor es el pan. Puedes prepararlo con sal y pimienta o agregarle orégano.

Milanesa de ResUna Tradicional Milanesa de Res ¡mmm!

Esta receta tiene: 213 votos y 21 comentarios
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Empanizar
Sus sinónimo es empanar, y la técnica que se utiliza para cubrir de pan pulverizado o rallado, algunas carnes como los filetes de res o pollo. En México, especialmente se utiliza este término que se ha vuelto coloquial. Del que se deriva la palabra “Milanesa” para asignar a los filetes empanados.

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Empanizar

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Milanesa de Res necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Bisteces de Res
  • 2 Huevos
  • 1 Bolsa de Pan Molido
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal al Gusto
  • Aceite Vegetal

Preparación

1 A los bisteces se les pone sal y pimienta.

2 Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bisteces por el huevo, luego se empanizan con el pan molido. Fríelos muy bien por ambos lados.

3 Sírvelos calientitos y adórnalos con lechuga, rebanadas de jitomate y rodajas de Cebolla.

Consejos del Chef

Para preparar las milanesas empanizadas, necesitar macerarlas, puedes hacerlo de dos formas, una es con un par de huevos batidos, a los cuales les agregas sal, la otra consiste en moler media taza de leche con ajo, cebolla y sal. En ambas debes dejar reposar y posteriormente empanizar. Verás que tus milanesas adquieren un sabor singular.

Prepara una deliciosa Milanesa de Res con Queso Parmesano, aquí tienes los ingredientes:

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Bisteces de Res
  • 1 Kilogramo de Pan Molido
  • 1 Rama de Perejil
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 5 Dientes de Ajo
  • 2 Huevos
  • 100 Gramos de Queso Parmesano
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Aceite Vegetal
Preparación:

1. Desinfecta y pica finamente el perejil, también pica finamente los ajos y mezcla los ingredientes anteriores una cacerola con el pan molido, la sal y la pimienta.

2. Por otro lado, bate los huevos y pasa los filetes para después empanizarlos. Fríelos con mantequilla y un poco de aceite.

3. Cuando los saques de la lumbre espolovorea queso sobre cada filete y deja que se derrita. Sirve calientito y con alguna ensalada como guarnición.

Opiniones y Sugerencias

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Lo más común en mi querido México es comer las milanesas con papas fritas y una guarnición de ensalada de lechuga con jitomate, cebolla y aguacate. Pero puedes acompañar tu milanesa prácticamente con lo que quieras. Ah y no olvides la salsa ¡mmm!

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lissette 17 Dic 2013, 10:08
lissette
La leche se le pone a la carne o al huevo?
MARIA 08 Nov 2012, 12:14
MARIA
Me gusto mucho esta receta me parece una buena forma de darle un toque diferente a las tradicionales milanesa, creo que es una receta fácil de seguir que se puede combinar con esta receta http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-facil-de-res-a-la-pa rmesana, creo que ambas combina perfecto y quedará un platillo muy suculento y sencillo de preparar.
Tere Cano 28 Jun 2012, 08:31
Tere Cano
Muy bueno el tip de remojar en la leche. Así las ponía mi papa en su restaurante y ya lo había olvidado.
sonia medina colunga 08 May 2012, 14:29
sonia medina colunga
es muy buena receta
edith lopez 23 Ene 2012, 13:42
edith lopez
Que deliciosas quedaron las milanesas muy buenas las recetas!!! Felicidades!!!
dariio 18 Ene 2012, 15:55
dariio
muuy buena miilanesa mmm. siigan asii
Victor 12 Ene 2012, 22:18
Victor
Se pueden freir en una freidora para qie no se queme el pan?
qarlyta de mataoros 01 May 2011, 20:39
qarlyta de mataoros
Oigaann mi mama me dice qqee les preguntte qOmoo se asen los ADERESOS plis aiudenmee !!!!!
Manuel Juarez 26 Nov 2010, 06:53
Manuel Juarez
Me urge saber como se hacen las milanesas que preparan con puro pedaso de carne en el DF. solo he visto que lo hacen integrando con golpes de un fondo de bolella.
Mucho agradecere su ayuda.
yadira 25 Oct 2010, 12:35
yadira
queda muy rica yo la acompaño con un pure de papas y lechuga
NANSY 30 Ago 2010, 07:42
NANSY
MUY RICA Y FACIL LA RECETA GRACIAS EN VERDAD
karlita gallo 28 Jul 2010, 17:29
karlita gallo
creo que un kilo de pan molido para medio kilo de carne es mucho
yo apenas ocupo media bolsita de el comercial y quedan bien cubiertos
HENDER 29 Jun 2010, 07:55
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SOY CHEF, ME GUSTO ESTA RECETA!! LIZZIE, SI SE PUEDE CAMBIAR LA MIGA POR EMPANIZADOR, Y PARA QUE NO SE KEMEN DEBES PONER MAS ACEITE EN LA SARTEN(500G) PARA QUE LA MILANESA FLOTE Y NO PEGUE EN EL FONDO, TRABAJA A TEMPERATURA MEDIA PARA QUE SE COCINE BIEN Y SI TE SALE CRUDA DALE EN EL HORNO PRECALENTADO A 200°C 15 MINUTOS Y LISTO. SOY HONDUREÑA Y ACA SE COME TAMBIÉN ALGUNOS LA ACOMPAÑAN CON ENSALADA DE PASTA PERO A MI ME ENCANTA CON PAPAS Y ENSALADA DE LECHUGUITA... MMMM ES UNA DELICIA. SI NECESITAN AYUDA ESTE ES MI CORREO
lizzie zavala 16 Jun 2010, 20:15
lizzie zavala
una pregunta , en las recetas leo que usan pan molido , se puede usar empanizador le cambia el sabor , o lo mas recomendable es usar el pan molido , como lo indican . me ayudan es la primer vez que hare una plato de milanesa
liiz 27 May 2010, 09:43
liiz
la receta esta muy bien realizada
y voy a intentar hacer unas ricas
milanesas... espero q me salgan bien
NENA 08 Abr 2010, 13:38
NENA
como hago pa q no se me quemen.... jeje
cintia 15 Dic 2009, 13:39
<a href=cintia" title="cintia" />
que rica receta
Roman 10 Dic 2009, 18:13
Roman
:D pues apenas salgo del nido en la aventura de vivir :) y pues tendre que empezar a cocinarme yo jaja.. gracias por la receta.. sera mi primer comida hecha por mi :D
pablo 11 Sep 2009, 17:15
pablo
Es la primera vez que intento esta recete, y tengo una duda, mas o menos cuanto tiempo, se deja "reposar" la carne, y supongo que esto varia para el tipo de receta, o guiso... podrian ayudarme..
Mayela Torres 02 Sep 2009, 15:32
Mayela Torres
muy padres recetas, y ricas .
karla 24 May 2009, 22:19
karla
me gusta la animacion ke tiene esta pagina es muy bonita ademas me fue de ayuda para una tarea muy importante gracias.......
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