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Milanesa De Res- Receta Tradicional Mexicana

La milanesa de Res es un platillo que nunca podrá faltar en la mesa de tu casa, se cocina fácilmente, pues únicamente se empanizan los bisteces y se fríen. El secreto del sabor es el pan. Puedes prepararlo con sal y pimienta o agregarle orégano.

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Empanizar

Sus sinónimo es empanar, y la técnica que se utiliza para cubrir de pan pulverizado o rallado, algunas carnes como los filetes de res o pollo. En México, especialmente se utiliza este término que se ha vuelto coloquial. Del que se deriva la palabra “Milanesa” para asignar a los filetes empanados.

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Empanizar

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Preparación:
30 Minutos

Porciones:
6 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Milanesa De Res- Receta Tradicional Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

½ Kilogramo de Bisteces de Res
2 Huevos
1 Bolsa de Pan Molido
Pimienta Negra Molida
Sal al Gusto
Aceite Vegetal

Preparación

1 A los bisteces se les pone sal y pimienta.

2 Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bisteces por el huevo, luego se empanizan con el pan molido. Fríelos muy bien por ambos lados.

3 Sírvelos calientitos y adórnalos con lechuga, rebanadas de jitomate y rodajas de Cebolla.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Para preparar las milanesas empanizadas, necesitar macerarlas, puedes hacerlo de dos formas, una es con un par de huevos batidos, a los cuales les agregas sal, la otra consiste en moler media taza de leche con ajo, cebolla y sal. En ambas debes dejar reposar y posteriormente empanizar. Verás que tus milanesas adquieren un sabor singular.

Prepara una deliciosa Milanesa de Res con Queso Parmesano, aquí tienes los ingredientes:

Ingredientes:

½ Kilogramo de Bisteces de Res
1 Kilogramo de Pan Molido
1 Rama de Perejil
1 Pizca de Pimienta
1 Cucharada de Mantequilla
5 Dientes de Ajo
2 Huevos
100 Gramos de Queso Parmesano
Sal y Pimienta al Gusto
Aceite Vegetal

Preparación:

1. Desinfecta y pica finamente el perejil, también pica finamente los ajos y mezcla los ingredientes anteriores una cacerola con el pan molido, la sal y la pimienta.

2. Por otro lado, bate los huevos y pasa los filetes para después empanizarlos. Fríelos con mantequilla y un poco de aceite.

3. Cuando los saques de la lumbre espolovorea queso sobre cada filete y deja que se derrita. Sirve calientito y con alguna ensalada como guarnición.

Opiniones y Sugerencias

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Lo más común en mi querido México es comer las milanesas con papas fritas y una guarnición de ensalada de lechuga con jitomate, cebolla y aguacate. Pero puedes acompañar tu milanesa prácticamente con lo que quieras. Ah y no olvides la salsa ¡mmm!

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Ara 07 May 2014, 12:49

muy rica su receta me encanto pero como hago para que mi bistec no se haga pequeño al empanizarlo??? gracias..

lissette 17 Dic 2013, 10:08

La leche se le pone a la carne o al huevo?

MARIA 08 Nov 2012, 12:14

Me gusto mucho esta receta me parece una buena forma de darle un toque diferente a las tradicionales milanesa, creo que es una receta fácil de seguir que se puede combinar con esta receta http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-facil-de-res-a-la-pa rmesana, creo que ambas combina perfecto y quedará un platillo muy suculento y sencillo de preparar.

Tere Cano 28 Jun 2012, 08:31

Muy bueno el tip de remojar en la leche. Así las ponía mi papa en su restaurante y ya lo había olvidado.

sonia medina colunga 08 May 2012, 14:29

es muy buena receta

edith lopez 23 Ene 2012, 13:42

Que deliciosas quedaron las milanesas muy buenas las recetas!!! Felicidades!!!

dariio 18 Ene 2012, 15:55

muuy buena miilanesa mmm. siigan asii

Victor 12 Ene 2012, 22:18

Se pueden freir en una freidora para qie no se queme el pan?

qarlyta de mataoros 01 May 2011, 20:39

Oigaann mi mama me dice qqee les preguntte qOmoo se asen los ADERESOS plis aiudenmee !!!!!

Manuel Juarez 26 Nov 2010, 06:53

Me urge saber como se hacen las milanesas que preparan con puro pedaso de carne en el DF. solo he visto que lo hacen integrando con golpes de un fondo de bolella.
Mucho agradecere su ayuda.

yadira 25 Oct 2010, 12:35

queda muy rica yo la acompaño con un pure de papas y lechuga

NANSY 30 Ago 2010, 07:42

MUY RICA Y FACIL LA RECETA GRACIAS EN VERDAD

karlita gallo 28 Jul 2010, 17:29

creo que un kilo de pan molido para medio kilo de carne es mucho
yo apenas ocupo media bolsita de el comercial y quedan bien cubiertos

HENDER 29 Jun 2010, 07:55

SOY CHEF, ME GUSTO ESTA RECETA!! LIZZIE, SI SE PUEDE CAMBIAR LA MIGA POR EMPANIZADOR, Y PARA QUE NO SE KEMEN DEBES PONER MAS ACEITE EN LA SARTEN(500G) PARA QUE LA MILANESA FLOTE Y NO PEGUE EN EL FONDO, TRABAJA A TEMPERATURA MEDIA PARA QUE SE COCINE BIEN Y SI TE SALE CRUDA DALE EN EL HORNO PRECALENTADO A 200°C 15 MINUTOS Y LISTO. SOY HONDUREÑA Y ACA SE COME TAMBIÉN ALGUNOS LA ACOMPAÑAN CON ENSALADA DE PASTA PERO A MI ME ENCANTA CON PAPAS Y ENSALADA DE LECHUGUITA... MMMM ES UNA DELICIA. SI NECESITAN AYUDA ESTE ES MI CORREO

lizzie zavala 16 Jun 2010, 20:15

una pregunta , en las recetas leo que usan pan molido , se puede usar empanizador le cambia el sabor , o lo mas recomendable es usar el pan molido , como lo indican . me ayudan es la primer vez que hare una plato de milanesa

liiz 27 May 2010, 09:43

la receta esta muy bien realizada
y voy a intentar hacer unas ricas
milanesas... espero q me salgan bien

NENA 08 Abr 2010, 13:38

como hago pa q no se me quemen.... jeje

cintia 15 Dic 2009, 13:39

que rica receta

Roman 10 Dic 2009, 18:13

:D pues apenas salgo del nido en la aventura de vivir :) y pues tendre que empezar a cocinarme yo jaja.. gracias por la receta.. sera mi primer comida hecha por mi :D

pablo 11 Sep 2009, 17:15

Es la primera vez que intento esta recete, y tengo una duda, mas o menos cuanto tiempo, se deja "reposar" la carne, y supongo que esto varia para el tipo de receta, o guiso... podrian ayudarme..

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