1 Lava perfectamente las guayabas y quítales el rabillo, después colócalas en una cacerola con agua. Caliéntalas hasta que las guayabas se revienten, no es necesario que hierva.

2 Muele las guayabas en la licuadora y después cuélalas para evitar que se queden restos de la cáscara y las semillas. Puedes ayudarte con una cuchara o pala para que saques provecho de toda la pulpa.

3 Vierte la pulpa en una cacerola con ½ taza de agua y mantén la flama a fuego medio. Agrega el zumo de limón y el azúcar. Mueve constantemente para que no se pegue en el fondo.

4 Hierve las cascaras de la manzana con una taza de agua y una de azúcar. Una vez que se haya espesado, agrega este jarabe a la guayaba y mezclálo.

5 Agrega la pectina a la cacerola y continue moviendo, apaga la mezcla hasta que la preparación esté espesa. Colócala en un recipiente o frasco de vidrio y cúbrelo con manta de cielo.

6 Deja reposar el ate en un lugar que esté fresco durante 3 días aproximadamente para que el ate cuaje y se obtenga la consistencia deseada. Disfruta en familia de este dulce mexicano.