Ensalada de Alcachofas Marinadas Receta Navideña

Disfruta elaborando este suculento guiso que puedes preparar fácilmente. Date el gusto de probar una rica Ensalada de Alcachofas Marinadas que no pueden faltar en tu mesa. La cocina es tu mejor aliada.

Ensalada de Alcachofas Marinadas Receta Navideñahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cynara_scolymus

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Alcachofa

La alcachofa o también llamada alcaucil es una planta que se utilizaba con más frecuencia en la medicina naturista, debido a que se preparaban jugos con el agua que resultaba de la cocción de las hojas y a base de concentrados, estos remedios se usan para tratar la anemia, la diabetes, el estreñimiento, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el reuma. Además, las alcachofas son verduras es altamente diuréticas y ricas en minerales, vitaminas y fibra. Las propiedades de la alcachofa son principalmente diuréticas y digestivas, debido a que permiten que el hígado aumente la producción de bilis, lo que favorece la digestión de alimentos, reduciendo los niveles de colesterol al facilitar su expulsión del organismo y además, regenera las células del hígado.


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Alcachofa

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Preparación:
25 Minutos  
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Alcachofas Marinadas Receta Navideña necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¼ de Kilogramo de Corazones de Alcachofas
  • ½ Kilogramo de Champiñones
  • ¾ de Taza de Aceite de Oliva
  • 4 Cucharadas de Jugo de Limón
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • 1 ½ Cucharaditas de Sal
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • ½ Cucharadita de Pimienta
  • ½ Cucharadita de Albahaca Seca
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Lata de Chiles Jalapeño en Rajas

Preparación

1 Primero, en un recipiente bate el jugo de limón, el azúcar, la sal, la mostaza, la pimienta, la albahaca y el ajo hasta que se mezclen y añade el aceite sin dejar de batir.

2 Después, corta las alcachofas a la mitad, añádelas a la marinada junto con los champiñones rebanados y las rajas de chile jalapeño.

3 Por último, revuelve bien, refrigera por una hora revolviendo ocasionalmente y sirve al gusto.

Consejos del Chef

Se menciona que la alcachofa es una planta recomendada por la medicina para combatir la presión arterial alta y todo tipo de enfermedades cardiovasculares, como la arterioesclerosis; además es recomendada por su propiedad antidiabética, ya que actúa directamente en la sangre, disminuyendo los niveles de azúcar.

Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les encantará a tu familia. La Ensalada De Alcachofas Marinadas se puede complementar con unas deliciosas Alcachofas con Salsa que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 12 Alcachofas Cocidas
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Manzana
  • 1 Cucharada De Mostaza
  • 1 Trozo De Apio
  • 1 Vasito De Sidra
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, en un sartén con aceite, fríe las cebollas y el ajo picado; cuando estén transparentes, añade la manzana pelada y el apio también picados.

2. Después, agrega la mostaza y la sidra, cuece hasta que reduzca la salsa y cuélala.

3. Por último, saltea las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite y colócalas en un plato extendido y baña con la salsa.

Opiniones y Sugerencias

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Sin duda la gastronomía mexicana, es una delicia, que mejor forma de consentir a nuestros seres queridos que prepararles estos manjares.

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