Ensalada de Lentejas Receta Navideña

He aquí una receta para preparar una rica Ensalada de Lentejas. Sin dudarlo puedes encontrar los tips, sugerencias y opiniones del chef, todo en un mismo lugar.

Ensalada de Lentejas Receta Navideñahttps://es.wikipedia.org/wiki/Lens_culinaris

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Lenteja

La lenteja es uno de los alimentos que cuentan con una alta concentración de nutrientes; generalmente, se combinan las lentejas principalmente con cereales como el arroz, aportando fibra, vitaminas, B1, B3 y B6, y ácido fólico. Las lentejas además contienen abundante zinc, el selenio, pero sobre todo en hierro, los cuales son minerales antioxidante que protege a las células del organismo humano de la oxidación. Las lentejas se preparan en sopas, ensaladas, entre otros platillos.


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Lenteja

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Lentejas Receta Navideña necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 ¼ de Taza de Lentejas
  • ¼ de Kilogramo de Jamón Serrano en Rebanadas
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ Taza de Vinagre de Vino Tinto
  • ¼ de Cebolla Morada
  • 4 Cucharadas de Albahaca
  • 100 Gramos de Queso Mozzarella
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, lava las lentejas, en una olla a fuego, mezcla el agua y sal al gusto y agrega las lentejas y cocina hasta que estén suaves.

2 Después, en un recipiente mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la cebolla y el albahaca.

3 Por último, añade el jamón serrano, las lentejas y sírvelas acompañadas de queso mozzarella y una hoja de albahaca.

Consejos del Chef

Te aconsejo que antes de cocinar las lentejas, las limpies perfectamente, debido a que cuando las compras a granel, pueden tener algunos trocitos de piedras; en las lentejas empaquetadas también debes de hacer lo mismo.

Las Lentejas Guisadas complementa a la perfección a la Ensalada de Lentejas. Haz la prueba cualquier día de la semana y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este platillo.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo De Lentejas
  • 1 Pedazo de Moronga
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharadita De Pimentón Picante
  • 1 Diente De Ajo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en una cacerola con suficiente agua cuece las lentejas hasta que estén suaves y añade sal al gusto.

2. Mientras, en una sartén, cuece la moronga y reserva; después, sofríe la cebolla y el ajo bien picados en una sartén con aceite.

3. Por último, cuando se doren, agrega el pimentón, añade las lentejas junto con la moronga en rodajas, guisa por unos minutos, reposa y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Mi madre me enseño a que al preparar las lentejas, primero hay que lavarlas perfectamente debido a que contienen mucho polvo que procede del proceso de cosechado y una vez que están limpias y deslavadas, se puede cocer sin necesidad de ponerlas en remojo.

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