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Porciones:
Fresca Ensalada de Espinaca con Jícama
Nada mejor para una rica comida en familia que una Ensalada de Espinaca con Jícama, consiente a tus seres queridos preparando esta rica y fresca ensalada, siguiendo los pasos que Guiadetacos.com tiene para ti.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pachyrhizus_erosus
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La Jícama
La jícama, también conocida como pipilanda, yacón o nabo mexicano, es una legumisa originaria principalmente de México, Centroamérica y Ecuador; el origen de la jícama es náhuatl xicama o xicamatl.
El sabor de lajícama es dulce y almidonado y suele consumirse crudo o ensaladas con sal, chile y limón; contiene cerca del 90% de agua y es ideal para el consumo de los diabéticos, además de que tiene mucha fibra, pocas calorías y nada de grasa; contiene calcio, fósforo, hierro, potasio y vitamina C.
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La Jícama
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Ingredientes
Para preparar Fresca Ensalada de Espinaca con Jícama necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Taza de Flores de Jamaica
- 1 Taza de Agua
- 2 Cucharadas de Azúcar
- Sal
- Pimienta
- ¼ de Taza de Miel de Abeja
- ¼ de Taza de Aceite de Oliva
- 1 Taza de Amaranto
- 4 Tazas de Hojas de Espinaca
- 8 Rebanadas de Tocino de Pavo
- ½ Jícama
- 1 Trozo de Papel Encerado
Preparación
1 En una olla hierve el agua con las flores de Jamaica por 5 minutos, retira del fuego, cuela sobre un tazón y agrega azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva.
2 Lava, pela y corta la jícama en tiras delgadas y reserva.
3 Aparte, calienta la miel a fuego medio, cuando empiece a burbujear agrega el amaranto y revuelve unos segundos hasta que se peguen entre si.
4 De inmediato, vacía sobre el papel encerado y deja que se enfríe un poco; cuando este tibia la mezcla, prepara pequeñas bolitas.
5 Fríe el tocino hasta que se dore y quede crujiente, escurre sobre un papel absorbente.
6 Lava y desinfecta la espinaca, colócala en una ensaladera junto con el tocino y la jícama.
7 Agita el aderezo y baña la ensalada, luego pon las bolitas de amaranto y unas hojas de jamaica para adornar.
Consejos del Chef
Para mantener las vitaminas y el bonito color de las espinacas, no las cuezas con agua, mejor ponlas solas en una cacerola después de haberlas lavado y se mantendrán frescas.
Las ensaladas frescas es un alimento ideal para disfrutar en cualquier momento, especialmente cuando hace calor. Es por eso que te recomendamos la Ensalada de Espinacas y Zanahorias, fácil y sencilla de preparar.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Espinacas Frescas
- 4 Zanahorias
- 200 Gramos de Nueces
- 100 Gramos de Pasas
- Aceite
- Vinagre
- Mostaza
- Sal de Grano
Preparación:
1. Primero, remoja las pasas en un poco de agua tibia por 15 minutos.
2. Posteriormente, limpia y trocea las espinacas y reserva.
3. Pela y corta en juliana fina las zanahorias y reserva.
4. En una salsera, mezcla la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal, cuando tengas la mezcla homogénea reserva en un recipiente.
5. Después, coloca las hojas de espinacas en los bordes de un plato y a continuación coloca la zanahoria en el centro.
6. Espolvorea las nueces y las pasas, sazona con la sal de grano y por último, rocía el aderezo.
Opiniones y Sugerencias
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Preparé esta deliciosa ensalada pero además le añadí un poco de betabel rallado, le da un sabor inigualable y a mi familia les fascinó, es mas, hasta la preparamos los fines de semana, se las recomiendo, disfruten de ensaladas nutritivas como las que Guiadetacos.com nos proporcionan.
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