Alcachofas al Horno Receta Para Semana Santa
He aquí una receta para cocinar unas deliciosas Alcachofas al Horno . También aquí se te muestran los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cynara_scolymus
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Alcachofa
La alcachofa es originaria del Mediterráneo, principalmente del Noroeste de África; es una planta cuyo componente mayoritario es el agua, aunque también, cuenta con grandes cantidades de hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina y la fibra.
Las alcachofas se utilizan en la medicina natural para tratar problemas de anemia, de diabetes, de estreñimiento, de cálculos de la vesícula biliar, de la gota o de reumas; además de ser una verdura digestiva, es diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra.
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Alcachofa
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Alcachofas al Horno Receta Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 8 Alcachofas Grandes
- 150 Gramos de Jamón de Pavo
- 8 Dientes de Ajo
- Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Harina de Maíz Refinada
- Sal
- Limón
- Agua
Preparación
1 Primero, limpia las alcachofas quitando las hojas duras y el rabo, después, frótalas con limón y colócalas en un recipiente hondo para horno.
2 Sazona e introduce en cada una de las alcachofas, un diente de ajo picado, la mitad del jamón de pavo y añade un chorro de aceite y un vaso de agua.
3 Mételo todo en el horno a 180º centígrados hasta que estén tiernas.
4 Sirve las alcachofas en un plato y baña con el caldo del recipiente y un poco de harina de maíz diluida en agua fría, para espesar la salsa.
5 Por último, salsea las alcachofas y sirve.
Consejos del Chef
Cuando se trata de prepara platillos cuyo ingrediente son las alcachofas, te recomiendo que escojas las más voluminosas o las que tengan mayor peso en relación con su tamaño, además, deben tener las yemas gruesas, bien formadas, compactas y de un color verde claro.
Sorprende a tu familia con unas Alcachofas en Salsa, aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con la guarnición de tu gusto, seguro le fascinará a tu familia.
Ingredientes:
- 12 Alcachofas
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Manzana
- 1 Cucharada de Mostaza
- 1 Punta de Apio
- 1 Vasito de Sidra
- Aceite
Preparación:
1. Primero cuece las alcachofas y reserva.
2. Después, en una sartén con aceite dora las cebollas y el ajo picados; luego, añade la manzana pelada y el apio también picados.
3. Agrega la mostaza y por último la sidra; deja cocer durante unos 5 minutos, hasta que reduzca la salsa, y cuélala.
4. Por último, saltea las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite y colócalas en un plato, rocía por encima con la salsa y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá me enseñó que para que no se oxiden tan rápidamente las alcachofas, hay que colocarlas en un recipiente con agua y un par de cucharadas de harina, después, con esa misma agua cocerlas para evitar que pierdan su color verde.
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