Ensalada de Chinchayote Estilo Jalisco - Receta Jalisciense
La Ensalada de Chinchayote es un platillo ideal para reducir las calorías, es una de las ensaladas donde se combinan el chinchayote y el chayote
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Chinchayote
Es la raíz del chayote, que es un tubérculo de color marrón claro y se puede cocinar de distintas maneras, siendo México el país donde mayormente se cocina
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Chinchayote
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Ingredientes
Para preparar Ensalada de Chinchayote Estilo Jalisco - Receta Jalisciense necesitamos los siguientes ingredientes.
- 500 Gramos de Chinchayotes
- 1 Chayote con Espinas
Preparación
1 Comienza cociendo el chayote en un recipiente con agua abundante, durante cuarenta y cinco minutos
2 Por otro lado, lava muy bien los chinchayotes, y después pélalos con un pelapapas o un cuchillo, luego córtalos en cubos
3 Pon a cocer los chinchayotes, en el mismo recipiente con la misma agua del chayote, durante diez minutos
4 Mientras tanto pela el chayote, retírale la semilla y deja que se enfríe, cuando esté frío córtalo en cubos
5 Mezcla el chayote con el chinchayote, ya cocido, en un recipiente grande
Consejos del Chef
También puedes agregar a la ensalada un poco de lechuga orejona picada y de limón
Ahora te presentamos la receta del Gratinado de Chinchayote
Ingredientes:
- 500 Gramos de Chinchayote
- 500 Gramos de Chayote
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 1 Taza de Queso Adobera
Preparación:
1. Empieza poniendo a cocer los chinchayotes y los chayotes por separado
2. Cuando estén cocidos córtalos en cubos, y aparte desmenuza el queso
3. Saltea, cocina a fuego alto, en la mantequilla los chayotes y los chinchayotes, y luego agrega sal y pimienta al gusto
4. Después vierte los chayotes y los chinchayotes en un refractario
5. Cúbrelos con el queso y hornéalos durante quince minutos o hasta que se dore la superficie a temperatura media
Opiniones y Sugerencias
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Cuando comemos ensalada siempre la acompañamos con una vinagreta, la vinagreta la hacemos con vinagre de manzana y aceite de oliva, a veces le agregamos jugo de limón

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