Ensalada de Nopales con Habas Receta para Cuaresma
El día de hoy tenemos para ti la receta de Ensalada de Nopales con Habas, muy apropiada para cuaresma, por su sencillez para preparar, es una de las más deliciosas ensaladas que no pueden faltar en el menú de tu comida.
https://es.wikipedia.org/wiki/Vicia_faba
Su calificación es: 3.5
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Haba
La haba es una planta que se cultiva en todo el mundo por sus semillas, las cuales son las que se emplean en la gastronomía; las semillas de la haba que son inmaduras se consumen como legumbre o secas; en algunos casos se preparan de manera estofada.
Las habasson ricas en carbohidratos y proteínas y a medida que van madurando se endurecen y ganan almidón, por lo que se recolectan antes de su maduración.
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Haba
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada de Nopales con Habas Receta para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Tazas de Habas
- 3 Chiles de Árbol Secos
- 5 Nopales
- 1 Cebolla
- 2 Rábanos
- 1 Jitomate
- ½ Taza de Queso Fresco
- 1 Cucharada de Orégano
- ¼ de Taza de Vinagre Blanco
- ¼ de Taza de Aceite de Oliva
- Sal
Preparación
1 Primero, cuece las habas y pélalas. Reserva.
2 Después, corta los nopales en cuadros, luego filetea la cebolla y para finalizar, rebana los jitomates y los rábanos y reserva en recipientes separados.
3 Fríe con un cucharadita de aceite de oliva los chiles de árbol, retira de la sartén y sazona con sal.
4 Posteriormente, en un tazón coloca las habas cocidas, los nopales, las cebollas, los rábanos y vierte el aceite de oliva restante junto con el vinagre.
5 Agrega los chiles de árbol y sazona todo con sal y el orégano molido, revolviendo muy bien y después, coloca en una ensaladera.
6 Para finalizar, al servir, decora con las rebanadas de jitomate y el queso desmoronado.
Consejos del Chef
Cuando guardes las habas en el refrigerador, te recomiendo que antes de guardarlas, las laves, seques y coloques dentro de una bolsa con pocos agujeros y después, guarda en refrigerador en la parte inferior que es la menos fría, así te durarán por 5 u 8 días.
Aprende a preparar una rica, deliciosa y nutritiva Sopa de Habas con Nopales, sigue los sencillos pasos que te proporcionamos y consiente y deleita tu paladar.
Ingredientes:
- 1 Litro de Caldo de Pollo
- 350 Gramos de Habas
- ½ Kilogramo de Nopales
- 4 Zanahorias
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, pela las habas y reserva; después, pela y corta en rodajas las zanahorias y cuece y escurre los nopales. Reserva.
2. Coloca en una cacerola el caldo, las zanahorias y las habas, tapa y deja cocinar hasta que las verduras estén bien cocidas.
3. Por último, destapa, agrega los nopales y deja cocinar por 15 minutos más con la cacerola destapada y sirve caliente con limón y sal.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando fui a visitar a mi amiga Miriam a su casa, cual fue mi sorpresa al probar esta ensaladita de nopales, pero, en taquito de lechuga, es decir, en una hoja de lechuga le colocó una cucharada de esta ensalada, la enrollo y la adorno con el jitomate picado y el queso, riquísimo, muy original la presentación que le dio.
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