Un secreto más es remojar el chile ancho y el chile guajillo en tantoa iguales en agua caliente b, remojar,moler colaar y freir. Agregar un pedazo de chocolate y una raja de canela.
Pasar las tortillas por el aceite en forma rápida, sacar, y rellenar con el queso y la cebolla .Servir al gusto.