Pollo Verde Mexicano – Receta Tradicional de México
Prepara un rico pollo combinado con lomo de cerdo y aderezado con deliciosas alcaparras y fresco perejil. Esperamos que disfrutes de este manjar de la cocina tradicional mexicana.
https://es.wikipedia.org/wiki/Capparis_spinosa
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Alacaparra
Es una planta que crece en un arbusto, su origen es asiático y fue trasladada al mundo entero gracias a los griegos, a través de las islas del Mar Egeo. Este arbusto posee flores blancas y es justamente su botón, el que se emplea como condimento en la cocina. Pertenece a la familia de las dicotiledóneas.
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Alacaparra
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pollo Verde Mexicano – Receta Tradicional de México necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Pollos
- 200 Gramos de Lomo de Cerdo
- 100 Gramos de Jamón
- 1 Cebolla Chica
- 1 Lechuga Orejona
- 1 Manojo de Perejil
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Harina
- 1 Litro de Agua
- Alcaparras
- Sal Y Pimienta
Preparación
1 Fríe el pollo partido en piezas, junto con el lomo y el jamón, todo cortado en pequeños trozos. Retira del fuego las carnes y aparta la grasa para usarla después.
2 Muele la lechuga, el perejil y la cebolla con agua y luego, con la grasa que apartaste fríe esta molienda. Añade la harina y deja que se fría ligeramente.
3 Vierte una cucharada de vinagre sazonándolo con un poco de sal y pimienta, luego vuelve a poner ahí el pollo, el lomo y el jamón, dejándolos hervir hasta que estén cocidos se le ponen las alcaparras.
Consejos del Chef
Cuando compres el pollo debes revisar que sus patas estén brillantes y las puedas mover, asimismo, cerciórate de que sus mulsos estén musculosos y su carne firme, su piel debe estar calara y el principal consejo es que su olor se agradable.
Para preparar un exquisito Pollo Horneado te sugiero seguir paso a paso la receta descrita a continuación.
Ingredientes:
- 1/2 Taza de Pan Molido Sazonado al Gusto
- 1/3 Taza de Mayonesa
- 1 Cucharada de Leche
- 2 Pechugas de Pollo sin piel ni hueso
Preparación:
1. Precalienta el horno a fuego medio y mientras tanto, mezcla la mayonesa con la leche, luego pasa el pollo por la mayonesa y el pan molido.
2. Engrasa un refractario y coloca en él las pechugas, luego hornea durante 5 o 10 minutos y después voltea el pollo.
3. Deja que se cocinen por 15 minutos más hasta que la carne esté suave y blanca. Sirve caliente y disfruta de esta práctica receta.
Opiniones y Sugerencias
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¿Sabías que las alcaparras saladas o encurtidas se usan como aperitivo o aderezo? Éstas se consideran un ingrediente básico y popular en la cocina mediterránea. De la alcaparra también se emplea en la cocina los conocidos “alcaparrones”, que son similares a un capullo, son encurtidos con vinagre y sal, utilizándose en condimentos para pizzas o ensaladas.
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