Pollo en Mixiote Estilo Morelos - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::
Este platillo se consume frecuentemente en las fiestas de año nuevo y navidad, y se suelen acompañar con tortillas de maíz, haciendo tacos
https://es.wikipedia.org/wiki/Mixiote
Su calificación es: 4.67
Vota aquí
Mixiote
Es un platillo tradicional mexicano y proviene del náhuatl melt y xiotl, que significa película de la penca de maguey, que es el ingrediente que le da el nombre al platillo
Quieres saber más...
Mixiote
Más recetas
- 71. Pollo en Mixiote Estilo Morelos
- 72. Salsa con Carne de Puerco Morelense
- 73. Papatla con Carne de Res Morelense
- 74. Conejo en Salsa Estilo Morelos
- 75. Guisado de Conejo Veracruzano
Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pollo en Mixiote Estilo Morelos - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pollo Entero
- 200 Gramos de Chile Guajillo
- 4 Dientes de Ajo
- 6 Cominos
- 6 Pimientas
- 3 Dedos de Clavo
- 3 Hojas de Laurel
- Hojas de Aguacate
- Vinagre Blanco
- Mixiotes de Maguey
- 1 Raja de Canela
- Sal al Gusto
Preparación
1 Comienza remojando el pollo y luego raja la carne con un cuchillo y remójala ahora en el vinagre con sal
2 Ahora asa los chiles guajillos y luego ponlos a hervir y mientras hierve corta en trozos el pollo
3 Muele los chiles con los dientes de ajo, los cominos, las pimientas, el clavo, el laurel, y la canela con un poco de agua para obtener una salsa
4 Luego envuelve las piezas de pollo en hojas de aguacate, y luego envuelve en los mixiotes agregando un poco de salsa y después deja cocer todos los mixiotes durante una hora y media
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que agregues a la salsa 3 dedos de mejorana y 3 dedos de orégano para que su sabor sea irresistible, y también le puedes poner nopales cuando agregues la salsa
Otra opción de los mixiotes son los Mixiotes de Conejo y aquí te presentamos la receta
Ingredientes:
- 1 Conejo
- 3 Dientes de Ajo
- Hojas de Aguacate Tierno
- 6 Cominos
- 3 Dedos de Clavo
- 1 Pizca de Yerba Santa
- 125 Gramos de Chile Guajillo
- 1 Raja de Canela
- Sal al Gusto
- Mixiotes de Maguey
Preparación:
1. Primero pon a cocer la carne de conejo en una olla y cúbrela con las hojas de aguacate, se cocerá al vapor
2. Mientras tuesta los chiles y luego hiérvelos
3. Muele los chiles con los ajos, el comino, el clavo, la yerba santa y la canela, para obtener una salsa
4. Saca el conejo de la olla, cuando ya esté cocido, y pártelo en trozos
5. Coloca las piezas de conejo en los mixiotes con la salsa y envuelve los mixiotes
6. Coloca los mixiotes en una olla y cúbrela con hojas de aguacate
7. Deja cocer durante 15 minutos aproximadamente
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Pollo en Mixiote Estilo Morelos - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::...
Los mixiotes en vez de pollo, también pueden ser de conejo, cerdo, res o pescado y también existen los mixiotes dulces, que son rellenos de frutas
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Salsa Borracha Neoleonesa La Salsa Borracha es una de las más típicas en Monterrey, Nuevo León, casi si...
- Salsa del Agricultor Neoleonés Existe una gran variedad de salsas en toda la república mexicana, y en Nuevo Le...
- Salsa de 4 Chiles Las salsas mexicanas preparadas en casa son innumerables y las podemos encontrar...
- Salsa De Chipotle Para Navidad Disfruta de este nutritivo guiso que te enseñaremos a preparar. Traemos para ti...
