Conejo en Salsa Estilo Morelos - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::
La carne de conejo es popular en la mayor parte de las zonas de Morelos, se suele preparar como la carne de pollo o la de res. Y posee un sabor caracterÃstico
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Carne de Conejo
Es recomendado cuando se quiere ganar masa muscular, debido a su gran contenido en proteÃnas. También es baja en grasas y colesterol y es de fácil digestión para nuestro organismo
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Carne de Conejo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Conejo en Salsa Estilo Morelos - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Conejo
- 1 Chile Seco
- 1 Kilogramo de Jitomate
- 50 Gramos de Tomillo
- 3 Dientes de Ajo
- Cebolla al Gusto
- Sal al Gusto
Preparación
1 Para empezar quÃtale la piel al conejo junto con las vÃsceras, y luego lávalo muy bien, después pártelo en trozos
2 En una olla con agua hirviendo coloca los trozos de la carne y deja que se cueza
3 Una vez cocida la carne, pon a calentar en una cazuela aceite y luego pon a freÃr la carne con cebolla
4 Por otra parte pon a hervir los jitomates con el chile seco en otra olla con agua
5 Luego licúa los jitomates y el chile con los dientes de ajo, previamente pelados, el comino y un pedazo de cebolla, y obtendremos una salsa
6 Ahora vierte la salsa en la cazuela con el conejo y deja que se sazone durante diez minutos
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que el platillo lo acompañes con aguacates y tortillas, y lo sirvas en tacos con la salsa
Puedes acompañar éste platillo con un Caldo de Atolocates, el atolocate es una especie de renacuajo
Ingredientes:
- 1 Sardina de Atolocates
- 10 Chiles Serranos
- 10 Tomates Verdes
- Ajo al Gusto
- Epazote al Gusto
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Comienza licuando los chiles serranos con los tomates y el ajo
2. Luego pon a freÃr la salsa, anterior, en aceite junto con el epazote, agregando sal y un poco de agua
3. Cuando esté hirviendo la salsa caldosa agrega los atolocates
4. Deja que se sazonen durante cuatro minutos, si los dejas más tiempo los atolocates se baten
Opiniones y Sugerencias
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Mi mamá dice que es bueno comer carne de conejo porque es nutritiva y contiene vitaminas B, aunque es preferible comerla solo cocida
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