Arroz Queretano - Receta Queretana
El arroz es un cereal muy nutritivo y es un alimento básico en varios países y es muy conveniente consumirlo combinado con legumbres
https://es.wikipedia.org/wiki/Chirostoma
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Charal
Es un pequeño pez, delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los lados, cabeza larga y aplanada que se produce en México.
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Charal
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Ingredientes
Para preparar Arroz Queretano - Receta Queretana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 500 Gramos de Arroz
- 500 Gramos de Nopales
- 250 Gramos de Chícharos
- 200 Gramos de Camarones
- 150 Gramos de Charales
- 60 Gramos de Mantequilla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Jitomate Grande
- 1 Cebolla Chica
- Sal al Gusto
- Agua la Necesaria
Preparación
1 Comienza pelando los dientes de ajo y el jitomate por separado, aparte pon a cocer los nopales en un recipiente con agua
2 Cuando estén cocidos los nopales córtalos en cuadros pequeños, luego pica el ajo finamente
3 Muele el jitomate junto con el ajo y la cebolla, para formar una salsa de jitomate
4 En un recipiente pon a calentar la mantequilla y agrega el arroz en el recipiente y dóralo, después añade la salsa de jitomate, sal y agua suficiente para cocer el arroz
5 Cuanto el arroz esté a medio cocer agrega al recipiente los camarones, los charales, y los chícharos; y poco antes de retirar del fuego agrega los nopales y listo
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que agregues zanahorias cocidas partidas en trozos al arroz
En esta sección encontrarás la receta del Guacamole para acompañar el delicioso arroz
Ingredientes:
- 6 Aguacates
- 4 Jitomates Grandes
- 4 Chiles Serranos
- 2 Cucharadas de Orégano
- 1 Cebolla Mediana
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Primero asa los jitomates y los chiles por separado
2. Luego pela los jitomates y los aguacates
3. Después pica finamente la cebolla y los aguacates
4. Ahora muele los jitomates con los chiles en un molcajete o licuadora
5. Enseguida agrégale sal al guacamole y después viértelo en una cazuela
6. Agrega a la cazuela la cebolla
7. Revuelve la salsa agregando el orégano y los aguacates, evita que se batan los aguacates
Opiniones y Sugerencias
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El arroz se puede comer como cereal, o como platillo, o como postre. Como platillo ésta receta es el ejemplo y como postre el arroz con leche, incluso se puede consumir como bebida, el atole de arroz o el agua de horchata, que lleva arroz

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