Sopa de Nuez con Chipotle Estilo Hidalgo

He aquí una receta para hacer una suculenta Sopa de Nuez con Chipotle Estilo Hidalgo. Además puedes encontrar los tips, sugerencias y opiniones de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.

 Sopa de Nuez con Chipotle Estilo Hidalgohttps://es.wikipedia.org/wiki/Chile_chipotle

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Chile Chipotle

Se conoce como chile chipotle o como chilpoctle o chilpotle, a un tipo de chile de la variedad del jalapeño al cual se le deja madurar hasta enrojecer y secar. Hoy en día, los chiles chipotles, no solo se encuentran a granel, también se pueden comprar enlatados en tiendas de autoservicio y mercados de México. Algunas veces, también se pueden conseguir recién preparados y se utiliza principalmente como ingrediente principal del adobo, el cual es aderezado con jitomate y piloncillo, además, el chipotle es el ingrediente principal de las tortas o de los platillos de pollo o carne de res o de cerdo.


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Chile Chipotle

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Nuez con Chipotle Estilo Hidalgo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¼ de Kilogramo de Nueces
  • 2 Litros de Caldo de Pollo
  • 1 Lata de Chiles Chipotles
  • 4 Cucharadas de Pasta de Jitomate
  • 1 Diente de Ajo
  • ¼ de Cebolla
  • ½ Barra de Mantequilla

Preparación

1 Primero, en una cacerola derrite la mantequilla, agrega la cebolla y saltea a fuego bajo hasta que esté transparente.

2 Después, añade el ajo hasta que se dore e incorpora la pasta de tomate y mezcla bien y reserva.

3 Muele las nueces con el caldo de pollo y una cucharada del líquido de la lata de chiles chipotle en la licuadora hasta que tengas una mezcla homogénea.

4 Posteriormente, vierte la mezcla en la cacerola sin dejar de mover para evitar que se pegue, sazona con sal y deja hervir por 10 minutos.

5 Por último, sirve en tazones individuales y adorna con mitades de nueces o con tiras de chile chipotle.

Consejos del Chef

Sin duda las nueces son un ingrediente muy interesante en varias recetas, además de que se tratan de una fuente de proteínas muy saludable, cuyo sabor además de ser muy particular, es exquisito.

Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus suegros. La Sopa De Nuez Con Chipotle Estilo Hidalgo se puede complementar con un delicioso Postre de Nuez que aquí mismo se explica con la receta original.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Nuez Molida
  • 50 Gramos de Nuez Entera
  • ¼ de Kilogramo de Azúcar
  • ½ Vaso de Chocolate en Polvo
  • ¼ de Vaso de Azúcar Glas
  • 6 Huevos
  • Harina
  • Aceite
  • Miel
Preparación:

1. Primero, en un recipiente, mezcla la nuez, el azúcar y el chocolate y a continuación, ve incorporando los huevos uno a uno y mezcla todo muy bien.

2. Después, unta un molde con aceite y espolvorea con harina para que no se pegue, añade la mezcla y mete en el horno caliente a 170º centígrados durante 40 minutos.

3. Por último, deja enfriar y desmolda; sirve añadiendo un poco de miel en el fondo del plato, espolvorea con azúcar glas y adorna con la nuez.

Opiniones y Sugerencias

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También queda deliciosa añadiéndole un poco de crema y leche, me gustan las sopas con textura cremosita, un sabor muy diferente que vale la pena probar.

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