Sopa de Calabacita con Avena estilo Guerrerense

Receta de cocina mexicana para preparar una rica Sopa de Calabacita con Avena estilo Guerrerense. Por si fuera poco puedes hallar los interesantes tips de las personas que lo han hecho, todo en un solo lugar.

Sopa de Calabacita con Avena estilo Guerrerense https://es.wikipedia.org/wiki/Avena

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Avena

La avenaes una planta herbácea que se da anual y es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales. La avena es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, debido a que contiene un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico, también contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E.


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Avena

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Calabacita con Avena estilo Guerrerense necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Calabacitas Picadas
  • ½ Taza de Avena
  • 1 ½ Litro de Leche
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • ¼ de Cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, en una cacerola derrite la mantequilla, después, añade la cebolla, sofríe hasta que este transparente.

2 Agrega las calabacitas y fríe por 5 minutos más, pasado el tiempo, añade la avena y mueve constantemente por 3 minutos.

3 A continuación, vierte la leche poco a poco, sin dejar de mover y sazona con sal y pimienta al gusto.

4 Por último, cuece a fuego lento hasta que las calabacitas estén bien cocidas y sirve al gusto.

Consejos del Chef

También, puedes utilizar arroz en lugar de la avena, prueba preparando ambos guisos y platícanos que te pareció.

Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les fascinará a tus hijos. La Sopa De Calabacita con Habas se complementan a la perfección con tu menú del día, aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Habas Frescas Peladas
  • ½ Kilogramo de Calabazas
  • ½ Limón
  • 2 Papas
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, pela las papas y córtalas en gajos, después, cuece en una cacerola con agua, una cucharada de aceite, el jugo del limón y la sal, las papas y las habas, por media hora.

2. Cuando pase el tiempo, machaca un poco la papa para que espese el caldo y después, añade las calabazas en rodajas y cuece hasta que este tierno.

Opiniones y Sugerencias

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Una de las razones por la que me gusta vivir en México es por su inmensa gastronomía, el día que fui a conocer Acapulco, Guerrero, me sirvieron de comer unas calabacitas sofritas con hojuelas de avena, caldo de leche sazonado con consomé de pollo y epazote, un platillo que me fascinó.

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