Caldo A La Jardinera Hidrocálido
Deléitate con este exquisito guiso que te enseñaremos a preparar. Se trata de un rico Caldo A La Jardinera Hidrocálido que lo pueden comer chicos y grandes. Pon atención a las cantidades y proporciones.
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Macarrón
La palabra Macarrón, tiene origen en la palabra italiana “Maccheroni”, la etimología de Maccheroni proviene de la palabra griega “Makaria”, el cual es un plato de cebada y avena; esta denominación viene de la voz griega Makàrios (μακάριος), que en griego significa feliz, beato.
El macarrón es un tipo de pasta que se elabora de agua, harina de trigo y en algunas ocasiones, lleva huevo, en algunos casos es conocido también como plumas.
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Macarrón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Caldo A La Jardinera Hidrocálido necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 ½ Litro de Caldo
- ½ Taza de Macarrones
- ½ Taza de Queso Rallado
- 1 Barra de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Cilantro
- 3 Ejotes
- 3 Zanahorias
- 2 Cebollas Chicas
- 2 Jitomates
- ¼ de Col
- 1 Rebanada de Tocino
- ½ Cucharada de Pimienta Negra
- Hierbas de Olor
- Sal
Preparación
1 Primero en una olla, acitrona en dos cucharadas de mantequilla el tocino y la cebolla picadas hasta que la cebolla esté transparente.
2 Después, añade las zanahorias y cocina por 10 minutos; luego, agrega el caldo y hierve.
3 A continuación, incorpora el resto de las verduras y las hierbas de olor; condimenta con sal al gusto y tapa.
4 Por último, cuece por 30 minutos, agrega los macarrones y cuece por 15 minutos más; después, sirve acompañado de queso rallado y perejil.
Consejos del Chef
Te recomiendo que cuando prepares macarrones u otra sopa pasta, cuécela siempre en abundante agua salada y calcula un litro de agua por cada 100 gramos de pasta.
Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les encantará a tus invitados. El Caldo A La Jardinera Hidrocálido se puede acompañar también con unos ricos Macarrones con Salsa de Tomate, aquí mismo se explica con la receta original.
Ingredientes:
- ¼ Litro De Salsa De Tomate
- ¼ de Kilogramo De Macarrones
- 100 Gramos De Jamón
- 150 Gramos De Chorizo
- 1 Cebolla
- 100 Gramos De Queso Rallado
- Sal
- Agua
- Aceite
Preparación:
1. Primero, en una cacerola, cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con un chorro de aceite y sal; escurre y reserva.
2. Mientras, en una sartén con aceite sofríe la cebolla picada, el jamón y el chorizo troceados; luego, añade la salsa de tomate y deja que se haga todo 15 minutos.
3. Por último, mezcla los macarrones con la salsa y colócalos en un refractario para horno, espolvorea con queso rallado, hornea hasta que gratine.
Opiniones y Sugerencias
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Yo le cambie el queso rallado por queso para deshebrar o también conocido como Oaxaca, se gratina fácilmente y le encanto a mis pequeños.
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