Caldo de Olla de Aguascalientes

Disfruta preparando este nutritivo platillo que puedes preparar fácilmente. Se trata de un suculento Caldo de Olla de Aguascalientes que es muy bueno para la salud. Aquí se te indica lo que necesitas.

Caldo de Olla de Aguascalientes https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa

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Cebolla

La cebolla es una planta que no tiene un sabor agradable para algunos, pero debe ser incluida en nuestra alimentación. La cebolla posee una potente acción contra el reumatismo, de manera similar al ajo, además de que ayuda a la lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre. La cebolla tiene alto contenido del flavonoide quercetina, también contiene fósforo, silicio, vitaminas A, vitamina B, vitamina C, azufre, hierro, yodo, potasio y dosis moderadas de sodio.


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Cebolla

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Caldo de Olla de Aguascalientes necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Carne de Res En Tiras
  • ¼ de Taza de Masa
  • 2 Cucharaditas de Consomé de Pollo en Polvo
  • 4 Cebollas
  • 3 Tomates Verdes
  • 2 Chiles Anchos
  • 2 Dientes de Ajo
  • 3 Chiles Serranos
  • 1 Cucharadita de Cominos
  • Huesos de Puerco
  • Limones
  • Cilantro
  • Sal

Preparación

1 Primero, en una olla cuece la carne con los huesos de puerco, las cebollas, un diente de ajo y sal en agua suficiente.

2 En un comal, tuesta los chiles, remoja y licúa con el otro ajo, los cominos y los tomates verdes; añade el caldo de la carne.

3 Después, agrega la masa disuelta en agua y el consomé en polvo; deja hervir por 10 minutos.

4 Por último, sirve el platillo con limón, cilantro y cebolla picados finamente y los chiles serranos al gusto.

Consejos del Chef

Si lo prefieres, puedes utilizar carne de puerco en lugar de res, si es la cabeza del puerco el sabor es delicioso.

La Sopa de Cebolla y Fideoses un platillo ideal para cualquier día de la semana y te darás cuenta que tu familia o invitados quedarán gustosos con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • 2 Cebollas
  • 1 Paquete De Fideos
  • 1 ½ Litros De Caldo De Verduras
  • ¼ de Kilogramo de Rebanadas De Queso
  • 1 Paquete de Pan Molido
  • Aceite De Oliva
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en un sartén fríe la cebolla cortada en juliana con aceite de oliva y sal; cuando este transparente, añade los fideos junto con el caldo y deja cocer durante 15 minutos.

2. Después, coloca la sopa en refractarios resistentes al horno, espolvorea pan molido, coloca encima una rebanada de queso y gratina, sirve caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Me encanta preparar comida mexicana, y este platillo es ideal para sorprender a familiares y amigos, y sobretodo, cuando hace frío, no cabe duda que es un manjar.

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