Sopa de Ostiones Estilo Aguascalientes

Con el transcurso del tiempo existen cantidad de recetas que son muy buenas. Así que te recomendamos cocinar una rica Sopa de Ostiones Estilo Aguascalientes. Aquí se te indica lo que necesitas.

Sopa de Ostiones Estilo Aguascalientes https://es.wikipedia.org/wiki/Crassostrea

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Ostiones

Los ostiones, son estrechamente emparentados con las ostras, además, son ampliamente aprovechados por el hombre como alimento, dado que tienen un alto valor nutritivo y debido a la facilidad con que se obtiene; su importancia en la alimentación se debe a la variabilidad que tiene en la cocina, puesto que tienen numerosas presentaciones, pueden servirse ostiones frescos, guisados, ahumados, en vinagre, en latados, secos, en su concha, entre otras presentaciones.


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Ostiones

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Ostiones Estilo Aguascalientes necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Docenas de Ostiones
  • 1 Litro de Caldo de Carne
  • ½ Taza de Perejil Picado
  • 2 Cucharadas de Manteca
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 2 Dientes de Ajo
  • El Jugo de 2 Limones
  • 2 Yemas de Huevo
  • El Caldo de Los Ostiones
  • 1 Paquete de Cubitos de Pan Dorado

Preparación

1 Primero, pica finamente los dientes de ajo y fríelos en una sartén con manteca, déjalos dorar y agrega el perejil y la harina.

2 Mezcla y después, incorpora el caldo de carne hasta que hierva y deja así por 15 minutos.

3 Mientras, bate las yemas de huevo y agrega poco a poco el caldo; añade los ostiones con su propio caldo y cuece por 20 minutos.

4 Por último, retira del fuego, sirve en un plato hondo y acompaña con los cubitos de pan dorado y el jugo de limón.

Consejos del Chef

Para evitar el trabajo de abrir los ostiones, te recomiendo que compres los ostiones enfrascados que tengan el agua transparente, estos son los ostiones que están frescos, si el agua en la que están, esta turbia, mejor no los consumas, podrían estar descompuestos.

Los Ostiones en Coctel es un platillo que se lleva con cualquier menú del día, compruébalo en tu siguiente comida y verás que quedarán fascinados con este, maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • 1 Frasco de Ostiones Al Natural, Desconchados Y Limpios
  • 1 Jitomate
  • 1 Cebolla
  • 3 Cucharadas De Salsa Cátsup
  • 3 Cucharadas De Salsa Inglesa
  • 2 Cucharaditas De Salsa Picante
  • Sal
  • 3 Cucharadas De Jugo De Limón
Preparación:

1. Primero, pica finamente el jitomate y la cebolla, colócalos en un recipiente hondo y agrega la salsa cátsup, la salsa inglesa, la salsa picante y sal al gusto.

2. Por último, coloca los ostiones y mezcla cuidadosamente, sirve al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Los ostiones los utilizo para preparar coctel de camarones, ahora que quiero sorprender a mi familia con platillos mexicanos, probaré con esta sopa de ostiones, buen provecho.

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