Pozole De Elote Hidrocálido
Incluye en tu menú este tradicional platillo que te enseñaremos a preparar. Date el gusto de probar un delicioso Pozole De Elote . ¡Buen provecho!
https://es.wikipedia.org/wiki/Pozole
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Pozole
Existen gran variedad de pozole, los cuales se pueden agrupar en dos tipos: pozole blanco, que se prepara a base de sopa de maíz y carne, agregando una variedad de condimentos, como salsas rojas o salsas verdes. pozole condimentado, que se distingue por ser sazonados durante la cocción, presentando un color característico rojo o verde. El pozole se acompaña de lechuga finamente rebanada, cebolla finamente picada, col, tostadas, crema al gusto, orégano molido, jugo de limón, rodajas de rábano, aguacate, queso fresco, chicharrón y salsa o polvo de chile.
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Pozole
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pozole De Elote Hidrocálido necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Elotes Tiernos
- 1 Kilogramo de Cabeza de Puerco
- 1 Kilogramo de Pollo
- ¼ de Kilogramo de Chiles Poblanos
- 10 Hojas de Lechuga
- 5 Tomates Verdes
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- Cilantro
- Tostadas
Preparación
1 En una olla grande cuece la carne de puerco con los elotes en trozos en suficiente agua.
2 Después, incorpora el pollo y deja cocer a fuego medio hasta que el pollo este bien cocido.
3 Mientras, licúa los chiles previamente asados y limpios; la lechuga, el cilantro, el ajo, la cebolla y el tomate; una vez bien licuado, cuela y agrega al caldo, sazona con sal al gusto.
4 Por último, hierve hasta que el guiso sazone y todo este bien cocido, sirve en tazones hondos y sirve con lechuga picada, cebolla picada, orégano en polvo, chile de árbol molido y tostadas.
Consejos del Chef
La elaboración del pozole no puede faltar en las recetas de la familia, sobre todo cuando se prepara con carne de cerdo en trozos, piezas de pollo y granos de elote tiernos, acompañado de una picosa salsa de tomates verdes con chiles serranos.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tus hijos. El Pozole De Elote se acompañan con una apetitosa Ensalada de Elote que aquí mismo se explica con la receta original.
Ingredientes:
- 1 Lechuga
- 4 Elotes Pre Cocidos
- 3 Jitomates Chicos
- 3 Aguacates Medianos
- Mayonesa
- El Jugo de 1 Limón
Preparación:
1. Primero, lava y desinfecta la lechuga; después pícala finamente y colócala en una ensaladera; después, añade los granos de elote, el jitomate rebanado y los aguacates picados.
2. Por último, adereza con la mayonesa y el jugo de limón, mezcla y sirve al gusto.
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Cuando celebramos el cumpleaños de un miembro de la familia, no puede faltar un pozole casero; no solo consentimos al festejado sino también a los invitados.
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