Pozole De Elote Hidrocálido

Incluye en tu menú este tradicional platillo que te enseñaremos a preparar. Date el gusto de probar un delicioso Pozole De Elote . ¡Buen provecho!

Pozole De Elote Hidrocálido https://es.wikipedia.org/wiki/Pozole

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Pozole

Existen gran variedad de pozole, los cuales se pueden agrupar en dos tipos: pozole blanco, que se prepara a base de sopa de maíz y carne, agregando una variedad de condimentos, como salsas rojas o salsas verdes. pozole condimentado, que se distingue por ser sazonados durante la cocción, presentando un color característico rojo o verde. El pozole se acompaña de lechuga finamente rebanada, cebolla finamente picada, col, tostadas, crema al gusto, orégano molido, jugo de limón, rodajas de rábano, aguacate, queso fresco, chicharrón y salsa o polvo de chile.


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Pozole

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Preparación:
2 Horas 15 Minutos  
Porciones:
12 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pozole De Elote Hidrocálido necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 10 Elotes Tiernos
  • 1 Kilogramo de Cabeza de Puerco
  • 1 Kilogramo de Pollo
  • ¼ de Kilogramo de Chiles Poblanos
  • 10 Hojas de Lechuga
  • 5 Tomates Verdes
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • Cilantro
  • Tostadas

Preparación

1 En una olla grande cuece la carne de puerco con los elotes en trozos en suficiente agua.

2 Después, incorpora el pollo y deja cocer a fuego medio hasta que el pollo este bien cocido.

3 Mientras, licúa los chiles previamente asados y limpios; la lechuga, el cilantro, el ajo, la cebolla y el tomate; una vez bien licuado, cuela y agrega al caldo, sazona con sal al gusto.

4 Por último, hierve hasta que el guiso sazone y todo este bien cocido, sirve en tazones hondos y sirve con lechuga picada, cebolla picada, orégano en polvo, chile de árbol molido y tostadas.

Consejos del Chef

La elaboración del pozole no puede faltar en las recetas de la familia, sobre todo cuando se prepara con carne de cerdo en trozos, piezas de pollo y granos de elote tiernos, acompañado de una picosa salsa de tomates verdes con chiles serranos.

Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tus hijos. El Pozole De Elote se acompañan con una apetitosa Ensalada de Elote que aquí mismo se explica con la receta original.

Ingredientes:
  • 1 Lechuga
  • 4 Elotes Pre Cocidos
  • 3 Jitomates Chicos
  • 3 Aguacates Medianos
  • Mayonesa
  • El Jugo de 1 Limón
Preparación:

1. Primero, lava y desinfecta la lechuga; después pícala finamente y colócala en una ensaladera; después, añade los granos de elote, el jitomate rebanado y los aguacates picados.

2. Por último, adereza con la mayonesa y el jugo de limón, mezcla y sirve al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando celebramos el cumpleaños de un miembro de la familia, no puede faltar un pozole casero; no solo consentimos al festejado sino también a los invitados.

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