Sopa de Ajo Guanajuatense

Deléitate con este delicioso platillo que te indicaremos como prepararlo. Date el gusto de probar una rica Sopa de Ajo Guanajuatense que no pueden faltar en tu recetario. Que lo disfrutes.

Sopa de Ajo Guanajuatense https://es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_ajo

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Sopa de Ajo

La sopa de ajo es un tipo de sopa típica castellana y leonesa, cuyos ingredientes fundamental es el agua o caldo, el pan (el cual debe de estar duro), pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva. Dependiendo de la región en donde se cocine, se le puede añadir ingredientes como puede ser: el huevo, el chorizo, el tocino de cerdo, jamón, etcétera.


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Sopa de Ajo

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Ajo Guanajuatense necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 90 Gramos de Dientes de Ajo
  • ¼ de Taza de Agua
  • 1 Paquete de Pan Rallado
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 ½ Litro de Caldo de Pollo
  • 2 Huevos

Preparación

1 Primero, en una cacerola grande, calienta el aceite y agrega los ajos en rebanadas, frie sin dejar de mover hasta que estén dorados.

2 Después, retira y colócalos en una licuadora y deja el aceite en la cacerola; licúa los ajos con el agua y reserva.

3 Posteriormente, dora el pan rallado en el aceite donde se frieron los ajos, agrega el caldo de pollo y el puré de ajos, tapa y hierve por 15 minutos.

4 Por último, en un tazón, bate los huevos ligeramente y añade a la cacerola, deja hervir por 3 minutos y sirve.

Consejos del Chef

Si quieres un sabor diferente para esta receta, te recomiendo que le agregues una copita de vino, el sabor que surge de la combinación, es ideal para el paladar más exigente.

Los Ajos Tiernos Con Mollejas y Huevos Escalfados es un platillo que encantará a tu familia, prueba consintiéndolos con este platillo; sigue estos sencillos pasos para su elaboración.

Ingredientes:
  • 10 Ajos Frescos
  • ¼ de Kilogramo de Mollejas
  • 1 Diente de Ajo
  • 4 Huevos Escalfados
  • Aceite
  • Sal
  • Harina
Preparación:

1. Primero, limpia los ajos frescos y córtalos en juliana, reserva; después, limpia las mollejas, salpimiéntalas y córtalas.

2. Posteriormente, pásalas por la harina y fríelas en aceite con un diente de ajo y cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y cuece.

3. Por último, sirve todo en un plato hondo y coloca en un costado los huevos escalfados.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando me dijeron que el menú era sopa de ajo, creí que su sabor seria desagradable, pero al probarla, es una de las sopas que sabe diferente a lo que huele en sí el ajo, quede sorprendida con el sabor de esta sopa.

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