El baño de agua también conocido como baño María cuenta la leyenda que fue inventado por María, la hermana de Moisés y Aarón quien lo diseñó queriendo imitar las condiciones de la naturaleza para calentar lentamente diversas mezclas. Aunque otros relacionan el nombre a María, una alquimista que fue la iniciadora de Zósimo de Panópolis y que vivió en el alto Egipto a finales del siglo III. El concepto de baño María se puede referir tanto a la técnica de sumergir un recipiente pequeño dentro de otro más grande que contiene agua caliente, como en sí, al arreglo de estos recipientes. Cualquiera que haya sido el origen del nombre de tan peculiar técnica, no cabe duda que es uno de los primeros métodos de laboratorio empleados por el ser humano.

Lo importante para lograr que el chocolate se derrita adecuadamente y tenga la consistencia necesaria para pegarse a la fruta es derretirlo en baño María, pues si entra en contacto con el agua, cambian sus características químicas y su consistencia, complicando mucho que se logre pegar a la fruta. La fruta debe estar, en consecuencia, bien seca para evitar tener el mismo problema con el chocolate.

Cubre tu fruta con chocolate para darle una consistencia y sabor que encantarán a tu familia. Ahora te presentamos cómo preparar Frutas Cubiertas con Chocolate para rellenar tus canastitas.