Jalea de Ciruela Pasas
El hermoso estado de Campeche posee gran variedad de dulces de frutas tropicales muy tradicionales. Además si llegas a visitar este bonito estado, encontraras distintos tipos de dulce en el mercado y centro de la ciudad. Hace muchos años atrás en el estado de Campeche, la base de la gastronomía fue por la distinta y sana alimentación de los mayas, después con la llegada de los españoles mejoro, pero mejor aun se perfecciono con los piratas, estos agregaron nuevas formas de preparación.
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Ciruela Pasa
La ciruela pasa también es llamada como guindón; significa una ciruela deshidratada. Es llevado a un proceso de desecación, este sobresale por tener una buena cantidad de antioxidantes, minerales y fibra, por lo tanto es un gran remedio natural contra el estreñimiento.
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Ciruela Pasa
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Jalea de Ciruela Pasas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 300 Gramos de Ciruelas Pasas
- ¼ de Litro de Agua
- 30 Gramos de Zumo de Limón Grande
- ¼ de Kilo de Azúcar
Preparación
1 Lava bien las ciruelas pasas y remójalas con el agua, agrégale también el azúcar.
2 Después coloca las ciruelas pasas con el azúcar a una olla, deja que hierva ha fuego suave.
3 Déjalo hervir el tiempo necesario, hasta que se concentre y obtengas un jarabe espeso.
4 Cuando este espeso agrega el zumo de limón y mézclalo bien. Deja que se enfrié y después envásalo.
Consejos del Chef
Si prefieres hacer tus propias ciruelas pasas, primero debes de lavarlas, pelarlas y extenderlas en una pequeña parrillita. Colócalos en un lugar fresco, seco y donde les de el sol, por 2 o 3 días; tápalas un paño. Hay que girarlas constantemente, hasta que estén bien secas. Por ultimo mete las ciruelas al horno para que se pueda secar más rápido. Guárdalas en frascos bien cerrados.
Las ciruelas pasas con estupendos para poder bajar de peso, porque contienen muy poca grasa y además proporcionan hidratos de carbono lo cual nos mucha energía. Aquí te escribo otra receta de ciruelas pasas: Mermelada de Ciruelas Pasas.
Ingredientes:
- 900 Gramos de ciruela pasa
- 900 Gramos de azúcar
- 2 Limones (jugo)
- 6 clavos de olor
- 1 Rajita de canela
Preparación:
1. Lava bien las ciruelas pasas, déjalas remojar con agua toda la noche.
2. Ahora escurre las ciruelas pasas, después ponlas en una olla con un litro de agua.
3. Agrega a la olla el jugo de limón, los clavos y la canela, déjalo que hierva a fuego suave.
4. Que hierva alrededor de una. Cuando las ciruelas este blanditas; retira las ciruelas, la canela y los clavos.
5. Ahora añade el azúcar; hiérvelo otro rato hasta que tome forma de mermelada. Deja que enfrié y envásalo.
Opiniones y Sugerencias
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Las ciruelas pasas casi no contienen calorías, además solo contienen el 80% de agua; nos brindan grandes beneficios como por ejemplo, es un buen laxante, es benéfica para la anemia, para la piel, la vista, los dientes y huesos, regula el intestino y es altamente desintoxicante. Para las personas que efectúan gran esfuerzo físico o realizan deportes, la ciruela pasa ayuda a obtener toda la energía que se necesita, para poder hacer todas las actividades diarias.
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