Cupcakes de Zanahoria y Manzana – Receta Sencilla de Muffins

Estos deliciosos muffins preparados sanamente con zanahoria y manzana, serán un placer para tus pequeños, para que los ofrezcas en un cumpleaños con betún o para que los hornees como panqués para el desayuno o una merienda con amiguitos. ¡Mmm! ¡Les encantarán!

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Queso Crema

El queso crema tiene una gran cantidad de nutrientes como carbohidratos y proteínas y, si se usa con moderación puede incluirse en la dieta diaria como algo saludable, ya que está hecho con leche descremada y pasteurizada y con grasa de leche. Una porción constituye aproximadamente 15% de la ingesta diaria recomendada. Se sugiere consumirlo con alimentos bajos en grasa como una rosquilla de grano entero.


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Queso Crema

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
12 Personas

Ingredientes

Para preparar Cupcakes de Zanahoria y Manzana – Receta Sencilla de Muffins necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¾ de Taza de Harina
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 1/4 de Taza de Miel
  • 1 Taza de Zanahoria Rallada
  • ½ Cucharadita de Royal
  • 4 Cucharadas de Puré de Manzana
  • 2 Piezas de Huevo
  • ¼ de Taza de Agua Tibia
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 4 Cucharadas de Queso Crema
  • ¾ de Taza de Azúcar Glass
  • ½ Cucharadita de Vainilla

Preparación

1 Precalienta el horno a 180 grados centígrados y engrasa un molde de muffins o panqués.

2 Cierne los ingredientes secos.

3 Mezcla el puré de manzana y la miel, agrega los huevos e intercala el agua con los ingredientes secos.

4 Mezcla todos los ingredientes en la batidora y rellena los moldes de muffins a ¾ partes cada uno.

5 Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que dore.

6 Saca del horno y deja enfriar para desmoldar.

7 Bate la mantequilla, el queso crema, el azúcar glass y la vainilla para hacer el betún.

8 Vierte el betún en una duya o bolsa de plástico y córtale una punta pequeña para hacer el orificio y decóralos.

Consejos del Chef

Aunque pareciera que son muchas las calorías que podrías consumir con estos muffins, no es el caso, porque el pan lleva ingredientes con bajo nivel calórico, pese a que son pastelitos, éstos son preparados con miel y no azúcar, así como la manzana y la zanahoria, ingredientes bastante sanos y que todavía podrías agregarle un plus al prepararlos con harina integral, la cual aporta fibra al organismo.

Sigue consintiendo a tus pequeños y prepárales esta suculenta Malteada de Fresa

Ingredientes:
  • ¾ de taza de leche
  • 2 cucharadas de helado de vainilla o fresa
  • 4 o 5 fresas
Preparación:

1. Lava y desinfecta las fresas con todo y rabito y cuando estén listas córtaselos y trocéalas.

2. Agrega a la licuadora la leche, el helado y las fresas y mezcla hasta que se integren y deshagan todos los ingredientes.

3. Sirve en un vaso o en una copa y decora con chocolate líquido o como a ti te agrade.

Opiniones y Sugerencias

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Son una bendición estos muffins, sobre todo para los cumpleaños de mis niños, yo los prefiero, porque aparte de que les gustan mucho, evito comprar platos y tenedores para pastel, es decir, ahorro dinero y no contamino el medio ambiente, pero sobre todo, me gustan porque los puedes hacer divertidos decorándolos como a ellos les gustan, además siempre se los terminan.

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