Peras Rellenas Gratinadas – Receta Práctica
Un postre con la fruta sana por excelencia, Peras Rellenas Gratinadas, que combinan la fruta con la mantequilla, galletas y yemas que al gratinarse hacen una delicia única
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Propiedades de la Pera
Las peras tienen muy pocas calorías, aportan al organismo algunos nutrientes como potasio, vitamina C, beta carotenos, tienen un alto contenido de fibra para regular el tránsito intestinal, tienen pectina que favorece la buena digestión. Además, están recomendadas para diabéticos porque les ayudan a nivelar los niveles de azúcar en la sangre.
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Propiedades de la Pera
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Peras Rellenas Gratinadas – Receta Práctica necesitamos los siguientes ingredientes.
- 6 Mitades de Peras en Lata, Escurridas
- ¾ de Taza de Galletas Dulces Trituradas
- 1 Yema Batida
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 3 Cucharadas de Mantequilla
Preparación
1 Con una cuchara retira la parte de la pulpa de las peras para formar una cavidad más profunda.
2 Pica la pulpa extraída y mezcla con las galletas en un tazón.
3 Agrega la yema, el azúcar y la mantequilla.
4 Revuelve y pon todos estos ingrediente al fuego a baño María, revolviendo hasta homogenizar la mezcla, retira y deja enfriar.
5 Rellena las peras con la preparación anterior y colócalas en un refractario rectangular engrasado.
6 Hornea de 25 a 30 Minutos a 180 Grados Centígrados o hasta que se doren.
7 Servir con crema o con helado.
Consejos del Chef
Te recomiendo que si no encontraras las peras en almíbar de lata, porque no son muy comunes, podrías sustituirlas por duraznos que también tienen un sabor excepcional. Sin embargo, las calorías de la pera son menores. Además te sugiero que saques la mantequilla del refrigerador con mucha anticipación para que tenga la consistencia de pomada y puedas maniobrar mejor.
Otra receta que te ayudará a incrementar tu repertorio de antojos, es un Chocolate Mexicano con Malvaviscos
Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 2 barras de chocolate de mesa
- 2 tazas de malvaviscos chicos
- Canela molida
Preparación:
1. Pon a calentar en una olla la leche junto con el chocolate de mesa, con un batidor o molinillo bate y mezcla hasta hacer espuma.
2. Deja a fuego medio hasta que el chocolate se disuelva.
3. Sirve en tazas con malvaviscos y espolvorea con un poco de canela.
Opiniones y Sugerencias
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Yo preparo estas peras sobre todo cuando es temporada de esta fruta, porque es muy económica y yo misma hago el almíbar que es muy sencillo, simplemente lavo, pelo y rebano a la mitad las peras y las pongo en una olla en agua y azúcar a fuego lento hasta hacer miel. Las coloco en un recipiente de plástico en el refrigerador y así están listas para hacer la receta cuando yo quiera, porque me duran casi una semana.
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