Ingredientes:

• 6 Pechugas de pollo medianas y aplanadas
• 2 Huevos
• 1 Paquete de Galletas saladas
• Aceite necesario

Preparación:

1. Tritura con tu manos las galletas en su mismo empaque lo más que puedas hasta dejar diminutos los trocitos, vacía un poco de estas galletas en un plato extendido.

2. Rompe los huevos y vacíalos en un plato hondo y revuélvelos de manera homogénea.

3. Toma una de las pechugas y pásala por el huevo, sacúdela para quitar el exceso de humedad y colócala sobre las galletas trituradas para empanizar, oprímela con las manos de un lado y luego del otro, ya lista pásala en una charola o en un plato extendido.

4. Continúa con las 5 pechugas restantes con el mismo procedimiento.

5. Calienta aceite a fuego medio y cuando esté ya muy caliente, baja la flama y con cuidado coloca cada pechuga en la sartén, deja que dore de un lado y voltea.

6. Ya doradas de ambos lados, saca y quita el exceso de grasa con papel absorbente.

7. Sirve y acompaña con la ensalada de tu preferencia.

A mí me resulta muy práctico este flan y es muy rápido de hacer, sobre todo cuando sustituyo la batidora por la licuadora, los ingredientes se mezclan también de manera homogénea y evito ocupar más tiempo, además en lugar de horno puedo cocerlo en la olla de presión con el mismo método, es decir, a baño María.

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