Mermelada de Nopal y Naranja
La mermelada de nopal y naranja es una buena opción para endulzar el paladar de tu familia, prepara esta rica mermelada que no debe faltar en la alacena, además de ser un rico dulce que puedes acompañar con pan o simplemente a cucharadas.
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La Mermelada
La mermelada se define como una conserva que contiene fruta y se coce con azúcar, en la antigüedad, los griegos cocían los membrillos en miel.
Para la elaboración de las mermeladas se recomienda que se utilicen frutas que al cocerlas queden como pastosas o gelatinosas, tal es el caso de la manzana, el durazno, la fresa, el membrillo, etcétera.
La fruta que se utiliza para las mermeladas pueden ir en forma entera o en trozos, dependiendo del gusto de quien las prepara.
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La Mermelada
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Mermelada de Nopal y Naranja necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Naranjas Grandes y Bonitas
- 10 Tazas de Agua
- 3 Cucharaditas de Sal
- 5 Nopales Tiernos
- 1 Kilogramo de Azúcar
Preparación
1 Pela las naranjas procurando que la cáscara quede muy delgada y sin pulpa blanca, sacando tiras delgadas.
2 Después, en una cacerola con 8 tazas de agua y 1 cucharadita de sal, hierve durante 5 minutos las cáscaras junto con los nopales cortados en cuadritos.
3 Escúrrelos y repite la operación 3 veces más, cambiando el agua en cada ocasión, pica finamente los nopales y las cáscaras y déjalos reposar.
4 Parte las naranjas en dos, quítales todas las semillas y apártalas; déjalas reposar en 2 tazas de agua por espacio de 15 minutos.
5 Hiérvelas 5 minutos, cuélalas y reserva el agua.
6 Exprime las naranjas y pon el jugo en una cacerola gruesa, añade el agua donde herviste las semillas, agrega las cáscaras picadas y los nopales y hierve todo durante 5 minutos.
7 Incorpora el azúcar y deja que todo hierva a fuego alto durante 20 minutos o hasta que tome punto de bola suave.
8 Por último, deja enfriar la mermelada y viértela en frascos hervidos, si es necesario, esterilízalos.
Consejos del Chef
Te recomiendo que no se te olvide agregarle jugo de limón, ya que el limón favorece para que la mermelada se conserve por un periodo de uno o dos meses, ya que se utiliza como conservante natural.
Aquí te proporcionamos otra manera de preparar mermelada de nopal con naranjadeléitate con este rico dulce.
Ingredientes:
- 500 Gramos de Nopales Cortados en Pequeños Cuadros y Cocidos
- 2 Tazas de Jugo de Naranja
- 1 Taza de Azúcar
- 1 Taza de Supremas de Naranja
- 1 Cucharada de Ralladura de Naranja
- 1 Cucharadita de Jugo de Limón
Preparación:
1. En una olla calienta todos los ingredientes a fuego medio y deja que hierva durante 40 minutos, revisa que no se reseque mucho y que obtenga un almíbar muy espeso.
2. Deja enfriar a temperatura ambiente y envasa
3. Puedes mantener en refrigeración por un mes.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando preparé la mermelada no sabía como esterilizar el frasco, y lo que se debe de hacer es poner los frascos y las tapas a hervir durante 20 minutos y se envasa la mermelada caliente.
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