Coliflor con Bacalao Receta Para Semana Santa
Sin duda hay cantidad de recetas que cualquier ama de casa puede cocinar. Así que te enseñamos a preparar un apetitoso Coliflor con Bacalao. Consiente a tu paladar.
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Rehogar
Rehogar es una técnica que consiste cuando se cocina un alimento sin llegar a dorarlo, solo es darle una tonalidad amarillenta o similar, en caso de las cebollar es cuando llegan a tomar un tono transparente.
Cuando se rehoga un alimento se debe de utilizar un poco de aceite, mantequilla o algún material que contenga grasa, así se evitara que se quemen los alimentos.
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Rehogar
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Coliflor con Bacalao Receta Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 500 Gramos de Coliflor
- 300 Gramos de Bacalao
- 3 Huevos Cocidos
- 100 Gramos de Jamón de Pavo
- 3 Ajo
- Agua
- Aceite
- Sal
- Perejil
Preparación
1 Primero, cuece la coliflor en agua y sal hasta que quede tierna, después, escurre.
2 Colócala troceada en un plato extendido y pon encima los huevos en cuartos.
3 En una sartén con aceite, saltea el ajo picado, añade el jamón y el bacalao, ambos cortados en tiras.
4 Dale unas vueltas rehogando y espolvorea con perejil picado, por último, agrégaselo a la coliflor y sirve.
Consejos del Chef
Si te llega a sobrar coliflor y no tienes pensado consumirla hasta la próxima semana, te recomiendo que la guardes en el refrigerador, en una bolsa agujereada sin lavarla para evitar que se manche, ya que si tú idea es congelarla, te recomiendo que le des un hervor previo y posteriormente la guardes en el congelador para su próximo consumo.
Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus hijos. La Coliflor al Azafrán es una excelente idea para que tus hijos coman verduras, aquí mismo se explica cómo preparar esta deliciosa receta
Ingredientes:
- 1 Coliflor Grande
- 1 Barra de Mantequilla
- 2 Tazas de Harina
- 2 Vasos de Caldo de Verduras
- 50 Gramos de Queso Rallado
- 1 Cucharadita de Azafrán
- Sal
- Agua
- Perejil
Preparación:
1. Primero, limpia la coliflor y saca sus ramitos, después, cuécela al vapor en una vaporera con agua y sal; una vez cocida, resérvala.
2. Para hacer la salsa, derrite en una cazuela la mantequilla, añade la harina y tuéstala un poco; agrega poco a poco el caldo de verduras y ponlo a cocer a fuego suave junto con el queso rallado y el azafrán.
3. Rectifica de sal y espolvorea con el perejil picado, coloca la coliflor en una fuente y salséala.
Opiniones y Sugerencias
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Sabe delicioso si el bacalao lo preparas a la vizcaína y le agregas la coliflor, es una manera diferente de presentar el platillo y a tus amigos les fascinará, te lo digo porque así lo preparé para una reunión con mis amigos y quedaron satisfechos con el guiso.
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