Tallarines con Pescado Receta Para Semana Santa
En la cocina mexicana se tienen cantidad de recetas que no son muy conocidas. Así que te decimos como hacer unos nutritivos Tallarines con Pescado. Reúne los ingredientes y ¡anímate!
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Tallarines
La palabra tallarines proviene de la palabra italiana \\\\\\\"taglierini\\\\\\\", que a su vez viene del verbo \\\\\\\"tagliare\\\\\\\" que significa tallar, cortar. En el Mediterráneo, el precursor más antiguo conocido de las pastas secas es la masa extendida, la cual era secada al sol y los griegos llamaban lasaña, la cual ha tenido varias evoluciones, a fin de que se secara más rápido y se mantuviera más tiempo.
En el sur de Italia empezaron a cortar de diversos modos esta pasta, principalmente en finas tiras que se colgaban de cuerdas y se exponían al viento y al sol, derivando de ahí los tallarines tanto como los spaghetti y otros fideos similares.
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Tallarines
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tallarines con Pescado Receta Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 400 Gramos de Tallarines
- 300 Gramos de Pescado Limpio Sin Espinas
- 16 Almejas
- 2 Jitomates
- Sal
- Agua
- 1 Cebolla
- Orégano
- 1 Pimentón
- 1 Diente de Ajo
- Perejil
- Aceite
Preparación
1 Primero, cuece los tallarines durante 15 minutos en abundante agua con sal y un poco de aceite, después, escurre y reserva tapados.
2 En una sartén, rehoga la cebolla picada con el orégano y el jitomate; deja al fuego 10 minutos e incorpora el pimentón.
3 Posteriormente, añade las almejas y el pescado y deja 10 minutos más al fuego, después, retira y reserva.
4 En otra sartén, pon aceite con las láminas de ajo y cuando esté dorado saltea en ese mismo aceite los tallarines con una pizca de orégano.
5 Por último, sirve los tallarines en el centro del plato y el pescado con las almejas y la salsa alrededor.
Consejos del Chef
Te recomiendo que para este guiso utilices pescado de merluza o de rape, son los pescados que mejor se pueden combinar con las pastas por su exquisito sabor.
Prepara esto nutritivos Tallarines Revueltos, aquí te explicamos paso a paso su preparación. Sorprende a toda tu familia con este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 400 Gramos de Tallarines
- 100 Gramos de Jamón de Pavo
- 3 Dientes de Ajo
- 4 Huevos
- Agua
- Sal
- Aceite
Preparación:
1. Cuece los tallarines en agua con sal y un chorrito de aceite durante 10 minutos, refresca la pasta y reserva.
2. Fríe los dientes de ajo fileteados en un poco de aceite y cuando empiecen a dorarse añade el jamón de pavo en tiras y en seguida los tallarines.
3. Cuece bien y añade los huevos encima, remueve hasta que queden cuajados a tu gusto y por último, sirve el plato bien caliente.
Opiniones y Sugerencias
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De preferencia en lugar de utilizar aceite para preparar los tallarines, prepáralos con un poco de mantequilla, además, si le agregas unos camarones el sabor que tendrás en tu platillo será del agrado de tu familia, no olvides, decorar con un poco de queso parmesano.
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