Boquerones en Harina
Con el siguiente procedimiento podrás preparar este tradicional guiso que traemos para ti. Date el gusto de probar unos exquisitos Boquerones en Harina que no pueden faltar en tu mesa. La cocina es tu mejor aliada.
https://es.wikipedia.org/wiki/Boquerones_en_vinagre
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Boquerón
El boquerón es un pez fácil de identificar por tener un tamaño pequeño, su cuerpo es de forma comprimida, tiene un vientre de color plateado, mientras que su lomo es azul más bien negruzco, en su boca sobresalen unos dientecillos diminutos.
Los boquerones se preparan principalmente como botana y una de las formas más fáciles y exquisitas de prepararlos son fritos o asados; en algunos lugares, el boquerón frito se hace abierto, una vez que se le corta la cabeza y se deja sin tripa; puede hacerse frito harinado o sin harina.
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Boquerón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Boquerones en Harina necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Boquerones
- 1 Plato de Harina
- 1 Sobre de Levadura
- 5 Dientes de Ajo
- Aceite de Oliva
- 1 Limón
- Perejil
- Sal
Preparación
1 Primero, limpia el boquerón, trocéalo y aderézalo con sal y limón en un recipiente y reserva.
2 Mientras se impregna la sal y el limón en el boquerón, en un tazón, añade la harina y mezcla con la levadura.
3 Cuando tengas la mezcla, pasa los trozos de boquerón por la harina y colócalos en un plato extendido.
4 Posteriormente, en una sartén, calienta abundante aceite de oliva y añade los ajos enteros; cuando el aceite esté bien caliente, frÃe el pescado en cantidades pequeñas hasta que adquiera un color dorado.
5 Por último, sÃrvelo en una fuente encima de una servilleta de papel y espolvorea el perejil y decora con limón.
Consejos del Chef
Los boquerones son ricos en grasas poliinsaturadas, las cuales son beneficiosas para la salud cardiovascular, además, aportan vitamina D la cual es necesaria para la absorción de calcio en organismo.
Otra forma de preparar los exquisitos Boquerones en Harina te la decimos aquà en guiadetacos.com, prepara paso a paso esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Boquerones
- 2 Tazas de Harina
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparación:
1. Primero, limpia los boquerones quitándoles las vÃsceras y después lávalos muy bien; luego, ponles sal al gusto y reserva.
2. A continuación, en un sartén, calienta el aceite y mientras, pasa los boquerones por la harina, sacudiéndolos para eliminar el sobrante y colócalos en el sartén.
3. Por último, frÃelos hasta que la harina cambie de color y colócalos en una servilleta absorbente, sÃrvelos recién fritos.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando hay partidos de futbol soccer o americano, no puede faltar esta deliciosa botana para verlos con la familia y amigos, a veces, mis cuñados traen boquerones de las tiendas de autoservicio, ya sean naturales o enchilados; no pueden faltar las cervezas bien frÃas y el complemento de los boquerones que es una picosita salsa.
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