Ingredientes:

• 1 Kilogramo de Camarones
• ¼ de Kilogramo de Queso Crema
• ½ Taza de Coco rallado
• 2 Huevos
• 1 ½ Taza de Harina
• ¼ de Taza de Ajonjolí
• Aceite

Preparación:

1. Primero, en una cacerola hierve los camarones hasta que cambien de color, posteriormente quítales la cáscara y ábrelos por la mitad, reserva.

2. Mientras se hierven los camarones, remoja el coco en un recipiente hasta que se ablande, después, revuelve el coco con el queso crema y bate los huevos en un recipiente, añade sal y pimienta al gusto.

3. Cuando tengas la mezcla, rellena los camarones y pasa uno por uno por la harina, después pásalos por el huevo y por ultimo pásalos por el pan para empanizar.

4. Después, en un sartén con suficiente aceite caliente coloca los camarones y fríe hasta que el pan rallado este dorado, retira y deja escurrir el exceso de grasa y sirve calientes.

Cada que vamos de vacaciones a la playa a mi sobrina le gusta pedir camarones rellenos acompañados con salsa de mango en lugar de la salsa cátsup, el sabor es muy dulce y la combinación que le da la salsa con el queso crema es increíble.

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