Pulpo a la Mexicana

Es una magnífica receta para elaborar un rico Pulpo a la Mexicana. Además aquí se te muestran los tips, sugerencias y opiniones de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.

Pulpo a la Mexicanahttps://es.wikipedia.org/wiki/Queso_amarillo

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Queso Amarillo

Se le llama queso amarillo a la serie de quesos procesados que son muy populares principalmente en Estados Unidos, los cuales son comercializados por compañías estadounidenses de alimentación, como son: Kraft Foods, Borden o compañías suizas como: Nestlé, entre otras. En algunos lugares, se elabora el queso amarillo con ingredientes tales como: leche, suero de leche, grasas lácteas, proteína de la leche concentradas, proteínas del suero, sal, y colorantes, todos ellos, cubiertos bajo aspectos legales de la definición de queso.


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Queso Amarillo

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Preparación:
90 Minutos  
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pulpo a la Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Kilogramos de Pulpo
  • 1 Kilogramo de Jitomates
  • 1 Cebolla
  • 3 Chiles Serranos
  • 4 Ramas de Cilantro
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, lava perfectamente los pulpos y, después, pégales con un rodillo para ablandarlos; posteriormente, lava y desinfecta el cilantro. Reserva.

2 Después, en una cacerola, cuece los pulpos en agua hirviendo junto con las hierbas de olor y una cucharadita de sal hasta que estén suaves.

3 Mientras se cuecen los pulpos, pica finamente la cebolla y el jitomate, a continuación, en un sartén con poco aceite, acitrona la cebolla, el ajo y después, añade los chiles y el jitomate.

4 Por último, salpimienta al gusto los chiles y el jitomate, y después, agrega los pulpos y cocina por 15 minutos y añade el cilantro.

Consejos del Chef

De preferencia, utiliza para este platillo, jitomate de bola, debido a su consistencia firme, es ideal para mezclar con pulpo, camarón o el ingrediente que tu gustes.

Las comidas saben mejor cuando se complementan con platillos que seguro le encantará a tu familia. El Filete al Pimiento es fácil y sencillos de preparar, aquí mismo te explicamos paso a paso su elaboración.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Róbalo en Filetes
  • ½ Barra de Mantequilla
  • 1 Botella de Queso Amarillo Líquido
  • ¼ de Litro de Crema
  • ¼ de Kilogramo de Pimiento Morrón
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
Preparación:

1. Primero, limpia el pescado perfectamente y después, córtalo en filetes.

2. Después, engrasa un refractario con mantequilla y acomoda los filetes de pescado en todo el refractario.

3. Posteriormente, en la licuadora, coloca el queso líquido, los pimientos morrones, la crema, el consomé en polvo y salpimienta al gusto; licúa hasta tener una salsa espesa.

4. Por último, baña el pescado con la salsa y hornea a 180º centígrados hasta que este cocido.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparo el pulpo a la mexicana, me gusta añadirle uno pocos de ostiones y camarones, para que le de un delicioso sabor, además de que se acompaña de maravilla con unas tostadas.

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