Camarones Empanizados en Salsa de Estragón
Deléitate con este maravilloso guiso que traemos para ti. Se trata de unos deliciosos Camarones Empanizados en Salsa de Estragón que no pueden faltar en tu mesa. Diviértete cocinando.
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Estragón
El estragón es una planta salvaje que se localiza principalmente en el sur de Europa, se distingue por su aroma picante y anisado, con un pequeño toque a heno, aunque es un sabor delicado, es bastante perceptible. Se conocen dos variedades de estragón; el francés cuyo sabor es como anís y vainilla y el estragón ruso cuyo sabor es más intenso, áspero, un poco amargo.
El estragón se utiliza como ingrediente o condimento en las mayoría de las cocinas europeas, usando sólo las hojas frescas, recién cortadas, ya que las secas tienen un aroma muy débil. El aroma del estragón es ligeramente anisado y en México se utiliza para adornar platillos o como ingrediente de alguno como es el caso del mole verde.
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Estragón
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Camarones Empanizados en Salsa de Estragón necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Camarón
- ¼ de Kilogramo de Queso Parmesano Rallado
- 1 Cucharada de Estragón
- 1 ½ Taza de Pan Molido
- 2 Huevos
- 1 ½ Tazas de Mayonesa
- 1 Cucharada de Azúcar
- ¼ de Taza con Jugo de Limón
- 4 Cucharadas de Alcaparras
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, lava, pela y limpia los camarones y reserva.
2 Después, mezcla el pan molido con el queso parmesano; posteriormente, en un pequeño recipiente bate los huevos.
3 A continuación, pasa los camarones por el huevo y finalmente por la mezcla de pan molido.
4 En un sartén, coloca un poco de aceite y cuando este bien caliente, fríe los camarones hasta que estén bien dorados.
5 Mientras, en un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón, alcaparras y el estragón, posteriormente coloca la salsa en una salsera y sirve con los camarones.
Consejos del Chef
Este platillo también queda muy bueno si le sustituyes el estragón por otra hierba aromática de tu preferencia como puede ser el romero, la albahaca, la salvia entre otras.
Si te gustan los Camarones Empanizados en Salsa de Estragón, también te recomendamos preparar un riquísimo Atún con Estragón, aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le encantará a tus invitados.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Estragón
- 1 Bote de Salsa de Tomate
- 1 Rama de Estragón
- Pimienta
- Sal
Preparación:
1. Primero, salpimienta el atún al gusto y colócalo sobre una parrilla hasta que este dorado por ambos lados.
2. Paralelamente, cuece la salsa de tomate junto con las hojas de estragón hasta llegar al punto justo de sabor.
3. Por último, coloca una cucharada de salsa en un plato extendido y encima el atún, sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Me gusta mucho los camarones, sobre todo si es coctel de camarones o empanadas, este tipo de platillo lo utilicé como botana, coloqué en un recipiente cuadrado un poco de lechuga italiana, en medio un recipiente con la salsa y en el recipiente cuadrado acomode los camarones empanizados, una forma original de presentar el platillo.
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