Espagueti de Almejas y Camarones
En el mundo se han creado muchas recetas que se distinguen por su peculiar sabor. En esta ocasión te recomendamos hacer unas apetitosas Espagueti de Almejas y Camarones . Diviértete cocinando.
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Almeja
Se conoce con el nombre de almejas, a los moluscos que poseen dos conchas que están unidas por un filamento y que se encuentran principalmente enterradas en arenas de los rÃos y los mares.
Una de las caracterÃsticas principales de las almejas es que pueden ser machos o hembras, debido a que su fecundación se produce de forma externa y su crecimiento depende de varios factores entre ellos la temperatura del agua, el nivel de salinidad, abundancia de alimento y los cambios que haya en su hábitat.
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Almeja
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Espagueti de Almejas y Camarones necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Paquete de Espagueti
- ½ Kilogramo de Camarón
- ¼ de Kilogramo de Almeja
- ¼ de Kilogramo de Parmesano Rallado
- 1 Kilogramo de Jitomate
- 3 Dientes de Ajo
- Hierbas de Olor
- 1 Rama de Perejil
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- Sal
Preparación
1 Primero, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, sin agregarle sal; después, reserva.
2 Mientras, en un sartén, añade el aceite y deja calentar; cuando este caliente, agrega el ajo y los jitomates picados hasta que se suavicen, revolviéndolos de vez en cuando para evitar que se quemen.
3 Posteriormente, agrega los camarones y las almejas y cuece hasta que los camarones se pongan rosados, incorpora las hierbas de olor, cocina hasta que se terminen de calentar y sazona al gusto.
4 Para finalizar, escurre la pasta, colócala en un platón y agrega la mezcla de camarones, el perejil, el parmesano y el resto de los jitomates; revuelve bien para recubrirlos y sirve.
Consejos del Chef
Cuando vayas a preparar guisados con almejas, te recomiendo adquirir aquellas que estén bien cerradas, con la concha sana; si las notas abiertas y rotas no las adquieras.
La Crema de Almejas es un platillo ideal para agasajar a tu familia. Te recomendamos preparar este platillo siguiendo estos sencillos pasos y verás que todos quedarán encantados con esta receta original.
Ingredientes:
- ¼ de Kilogramo de Almeja
- ½ Kilogramo de Papas
- ½ Taza de Jugo de Almeja
- ¼ de Litro de Leche
- ¼ de Litro de Crema
- ½ Barra de Mantequilla
- 3 Cucharadas de Harina
- 2 Cebollas
- 1 Cucharadita de Tomillo
- 1 Apio
- Sal
- Pimienta
- Paprika
Preparación:
1. Primero, en una cacerola derrite la mantequilla, después, agrega la cebolla y el apio; sofrÃe.
2. Posteriormente, agrega la harina mezclando suavemente para evitar grumos; vierte una taza de agua y el jugo de almejas; sazona con sal, pimienta, tomillo y paprika al gusto.
3. Después, agrega las papas picadas, deja cocer y por último, agrega la leche, la crema y las almejas; cocina por 15 minutos más.
Opiniones y Sugerencias
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Para tener un sabor diferente en el espagueti, yo le agrego medio vaso de vino blanco, el sabor que tiene este platillo es rico y sobre todo, muy diferente al que se prepara comúnmente.
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