Espagueti de Almejas y Camarones

En el mundo se han creado muchas recetas que se distinguen por su peculiar sabor. En esta ocasión te recomendamos hacer unas apetitosas Espagueti de Almejas y Camarones . Diviértete cocinando.

Espagueti de Almejas y Camarones https://es.wikipedia.org/wiki/Almeja

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Almeja

Se conoce con el nombre de almejas, a los moluscos que poseen dos conchas que están unidas por un filamento y que se encuentran principalmente enterradas en arenas de los ríos y los mares. Una de las características principales de las almejas es que pueden ser machos o hembras, debido a que su fecundación se produce de forma externa y su crecimiento depende de varios factores entre ellos la temperatura del agua, el nivel de salinidad, abundancia de alimento y los cambios que haya en su hábitat.


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Almeja

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Espagueti de Almejas y Camarones necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Paquete de Espagueti
  • ½ Kilogramo de Camarón
  • ¼ de Kilogramo de Almeja
  • ¼ de Kilogramo de Parmesano Rallado
  • 1 Kilogramo de Jitomate
  • 3 Dientes de Ajo
  • Hierbas de Olor
  • 1 Rama de Perejil
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • Sal

Preparación

1 Primero, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, sin agregarle sal; después, reserva.

2 Mientras, en un sartén, añade el aceite y deja calentar; cuando este caliente, agrega el ajo y los jitomates picados hasta que se suavicen, revolviéndolos de vez en cuando para evitar que se quemen.

3 Posteriormente, agrega los camarones y las almejas y cuece hasta que los camarones se pongan rosados, incorpora las hierbas de olor, cocina hasta que se terminen de calentar y sazona al gusto.

4 Para finalizar, escurre la pasta, colócala en un platón y agrega la mezcla de camarones, el perejil, el parmesano y el resto de los jitomates; revuelve bien para recubrirlos y sirve.

Consejos del Chef

Cuando vayas a preparar guisados con almejas, te recomiendo adquirir aquellas que estén bien cerradas, con la concha sana; si las notas abiertas y rotas no las adquieras.

La Crema de Almejas es un platillo ideal para agasajar a tu familia. Te recomendamos preparar este platillo siguiendo estos sencillos pasos y verás que todos quedarán encantados con esta receta original.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Almeja
  • ½ Kilogramo de Papas
  • ½ Taza de Jugo de Almeja
  • ¼ de Litro de Leche
  • ¼ de Litro de Crema
  • ½ Barra de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Harina
  • 2 Cebollas
  • 1 Cucharadita de Tomillo
  • 1 Apio
  • Sal
  • Pimienta
  • Paprika
Preparación:

1. Primero, en una cacerola derrite la mantequilla, después, agrega la cebolla y el apio; sofríe.

2. Posteriormente, agrega la harina mezclando suavemente para evitar grumos; vierte una taza de agua y el jugo de almejas; sazona con sal, pimienta, tomillo y paprika al gusto.

3. Después, agrega las papas picadas, deja cocer y por último, agrega la leche, la crema y las almejas; cocina por 15 minutos más.

Opiniones y Sugerencias

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Para tener un sabor diferente en el espagueti, yo le agrego medio vaso de vino blanco, el sabor que tiene este platillo es rico y sobre todo, muy diferente al que se prepara comúnmente.

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