Filete al Ajo Hidrocálido
Domina el arte culinario con este exquisito guiso que traemos para ti. Se trata de un apetitoso Filete al Ajo Hidrocálido . Esperamos que lo disfrutes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_sativum
Su calificación es: 3
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Ajo
El ajo cuyo nombre científico es Allium sativum, es una hortaliza cuyo bulbo se utiliza principalmente en la cocina mediterránea, su sabor es fuerte y un poco picante.
El ajo se suele utilizar como saborizante natural en la cocina, por su aroma y su sabor característico acompaña ciertos platos de la cocina mediterránea.
El ajo/i> se clasifica según la coloración en Ajo blanco aptos para el consumo en seco y Ajo rosado Maduran más rápido que los ajos blancos.
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Ajo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Filete al Ajo Hidrocálido necesitamos los siguientes ingredientes.
- 8 Rebanadas de Filete de Pescado
- ½ Taza de Aceite de Oliva
- 8 Dientes de Ajo
- 1 Rama de Perejil
- 2 Chiles Serranos
- Sal
- Pimienta
- Canela Molida
Preparación
1 Primero, fríe en aceite el ajo y el perejil finamente picado; añade sal y pimienta al gusto y cuando cambie de color el ajo añade las rebanadas de pescado.
2 Fríe por media hora volteando de vez en cuando el pescado, posteriormente, añade un poco de canela y agrega los chiles serranos picados.
3 Por último, sirve los filetes calientes con alguna guarnición al gusto.
Consejos del Chef
Si lo prefieres también puedes utilizar cilantro en lugar del perejil, tu guiso quedará delicioso con cualquier opción.
Prueba también esta deliciosa receta de Pescado Con Ajo sigue estos sencillos pasos y sorprende a tu familia con tan delicioso platillo.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Filete de Pescado
- ½ Manojo de Perejil
- 4 Ajos
- ½ Taza de Aceite de Oliva
- El Zumo de 2 Limones
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, calienta el horno a 180º centígrados; mientras, engrasa un recipiente para el horno y coloca el pescado, añade sal y pimienta al gusto, el zumo de un limón y hornea hasta que el pescado este cocido.
2. Mientras, sofríe en un sartén con aceite los ajos cortados en láminas hasta que estén bien dorados, añade el perejil y mueve constantemente para evitar que se queme por 15 minutos.
3. Pasado el tiempo, coloca los ajos dorados y las hierbas en un recipiente hondo y añade el zumo de un limón y aceite de oliva y mezcla.
4. Por último, coloca el pescado bien cocido en un plato extendido y baña con la mezcla del ajo; sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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En mi visita a Aguascalientes me sirvieron un pescado al ajo pero lo adornaron con unos pedazos de piña, el sabor era exquisito, se los recomiendo.
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