Pescado de Navidad Estilo Aguascalientes

En la cocina mexicana hay innumerables recetas que son muy buenas. Por tal motivo te recomendamos hacer un nutritivo Pescado de Navidad Estilo Aguascalientes. La cocina es tu mejor aliada.

Pescado de Navidad Estilo Aguascalientes https://es.wikipedia.org/wiki/Pisum_sativum

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Chícharo

Se le conoce como guisante, chícharo o arveja a la planta que se cultiva para obtener unas pequeñas semillas que al igual que la planta misma, recibe algunos de estos nombres, dependiendo de la zona en la que se consuma; las semillas tiernas las envuelve una vaina que es la que conserva el fruto, el cual es muy apreciado para el consumo humano, debido a que es una buena fuente de proteínas, minerales y fibras; los chícharos se utilizan para adornar ensaladas, preparar sopas, cremas, entre otros platillos.


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Chícharo

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pescado de Navidad Estilo Aguascalientes necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 ½ Kilogramo Huachinango
  • ½ Kilogramo Chícharos
  • 2 Tazas de Mayonesas
  • 3 Pimientos Morrones Rojos
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Cebolla
  • Aceitunas
  • Hierbas de Olor
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, cuece el pescado entero en agua suficiente con cebollas rebanadas, laurel, hierbas de olor, sal y pimienta; procura que no se cueza mucho.

2 Después, coloca en un platón grande ovalado; déjalo enfriar y cubrirlo con mayonesa.

3 Posteriormente, corta los pimientos morrones en tiras largas, haz tres flores de nochebuena y adorna con ellas el pescado.

4 Por último, coloca una aceituna en el centro de cada flor y los chícharos alrededor del pescado; sirve en frío.

Consejos del Chef

También te recomiendo que para este platillo utilices otro pescado como la merluza, además de carnudo, no trae espinas y por lo que tu guiso quedará delicioso.

Complementa al Pescado de Navidad Estilo Aguascalientes con unos ricos Boquerones que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tus hijos.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo De Boquerones
  • 1 Huevo Cocido
  • 4 Dientes De Ajo
  • ¼ Litro De Vinagre
  • ¼ de Taza de Aceite De Oliva
  • Perejil Picado
  • Sal
Preparación:

1. Primero, limpia y abre los boquerones; sazónalos y colócalos en un recipiente hondo cubriéndolos con el vinagre; deja sazonar por 30 minutos por lo menos.

2. Pasado este tiempo, sácalos y colócalos en otra fuente; añade el ajo y el huevo, todo bien picado y cúbrelos con aceite de oliva y espolvorea con perejil picado. Sirve y buen provecho.

Opiniones y Sugerencias

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Este delicioso platillo es ideal cuando tienes visitas en casa, en lo personal, acompañado de un poco de queso parmesano rallado o el queso de tu preferencia, hace del sabor del platillo algo inigualable, sorprende a tus amistades con este delicioso platillo, no te arrepentirás.

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