Pico de Gallo con Jícama - Receta Jalisciense

En México existe una gran variedad ingredientes y siempre se buscan los más exóticos para deleitar al más exigente paladar. No cabe duda que las salsas llamadas pico de gallo hablan de la riqueza culinaria de cada regióa. Disfruta de la receta típica del estado de Jalisco.

Pico de Gallo con Jícama - Receta Jalisciensehttps://es.wikipedia.org/wiki/Jicama

Esta receta tiene: 54 votos y 7 comentarios
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Jícama

Es un tubérculo de color blanco de consistencia dura, su cáscara es de color obscura y delgada, su sabor se caracteriza por ser fresco, en México se consume como una botana picada con sal, limón y chile.


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Jícama

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Preparación:
15 minutos 
Porciones:
4 personas
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Ingredientes

Para preparar Pico de Gallo con Jícama - Receta Jalisciense necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Jícamas.
  • 4 Tunas Xoconostles.
  • ½ Cebolla Mediana.
  • 3 Chiles Serranos Rojos.
  • 1 Cucharadita de Orégano Seco.
  • 4 Limones.
  • Sal al Gusto.

Preparación

1 Pela las jícamas y pícalas en cuadritos, haz lo mismo con las tunas xoconostle.

2 La cebolla pícala en pedacitos muy finos y exprime los limones.

3 Pica los chiles serranos muy finamente.

4 Mezcla todos los ingredientes perfectamente y sirve en un platón sobre una cama de hojas de lechuga.

Consejos del Chef

Recuerda que las jícamas denominadas de agua, son las más dulces y jugosas, por lo que te recomiendo utilizarlas. Otro tip que te sugiero es acerca de la forma de partir las jícamas. Házlo con un cuchillo no muy filoso, de tal manera de que cuando realices el corte, gires el cuchillo para evitar que quede liso, lo que se busca en estos casos es un corte rugoso, con la finalidad de que absorba mayormente otros sabores.

Ensalada de Pico de Gallo con Jitomate.

Ingredientes:
  • 3 Jitomates Guajillo
  • 3 Chiles Jalapeños
  • ½ Cebolla
  • 4 Ramas de Cilantro
  • 2 Limones
  • 1 Aguacate Maduro
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Lava bien los jitomates y pica en cubitos pequeños,haz lo mismo con la cebolla, despué mezclalos en un recipiente.

2. Una vez hecho esto se le agrega la sal, el jugo de limón y se mezcla de nuevo.

3. Se le pican las hojas de cilantro y se incorporan a la mezcla, también los chiles jalapeños y se combina todo de nuevo.

4. Deja reposar de 10 a 15 minutos y listo, ya puedes servir...

Opiniones y Sugerencias

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Esta es la receta ideal para botanear cuando hace calor o cuando quieres acompañar un rico platillo con una salsa fresca.

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Comentarios:
javier 20 Ene 2013, 13:45
javier
muy buena
Irma 13 Jun 2011, 10:08
Irma
Felicidades, por la receta, son fáciles de preparar y los términos de los ingredientes son usuales. Gracias!!!
PABLO GALLEGOS 22 Nov 2010, 20:33
PABLO GALLEGOS
lA TUNA XOCONOSTLE ES UNA TUNA COMO LAS QUE CONOCE DE CVASCARA VERDE Y AMARILLENTA, EL XOCONOSTLE ES IGUAL NADA MAS CAMBIA EL COLOR ROJO O MORADO Y SU SABOR ES DIFERENTE A LÑA TUNA VERDE, Y TAMBIEN VIENE DEL NOPAL.

SALUDOS
LOS OSOS
pabla gallegos 26 Jul 2010, 16:10
pabla gallegos
por favor me podrian decir que son las tunas xoconostles.bueno si se que son las tunas pero no las xoconostles podria ver unas fotos de estas tunas o donde las puedo comprar
isabel 25 Feb 2010, 09:27
isabel
en los pasos faltó agregar el aguacate que pusieron en los ingredientes. Deliciosa receta.
EMMA 19 Nov 2009, 14:56
EMMA
Yo soy de Nayarit y he preparado este tipo de pico de gallo para mis hijos, además de jícama y tuna, le agrego jitomate, pepino y zanahoria rebanados, aunque en lugar de chile serrano, le agrego chile piquín en polvo, es ideal para que coman fruta!!
ELSA 01 Oct 2009, 17:13
ELSA
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