Tacos de Tripa
Receta de cocina mexicana para cocinar unos deliciosos Tacos de Tripa. Sin duda puedes hallar los interesantes tips de nuestros expertos, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Tripas
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Tripas
Las tripas en el concepto básico que se utiliza para mencionar el tubo digestivo de los seres vivos del reino animal, expresado en singular o en plural, el cual está integrado por la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
Las tripas son un determinado tipo de despojo comestible el cual procede del estómago de diversos animales de granja, y con las cuales, se realizan diversas preparaciones culinarias en diversas cocinas mundiales, usándose preferentemente el estómago de ternera.
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Tripas
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Tripa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Tripas de Res
- 1 Cebolla
- 3 Ramas de Cilantro
- Aceite Vegetal
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, lava perfectamente las tripas de res y después, cocina las tripas en agua con suficiente cebolla y el cilantro a fuego medio o hasta que estén cocidas.
2 Cuando estén cocidas, escúrrelas y pícalas finamente, posteriormente, fríelas en la sartén con aceite caliente hasta que estén bien doradas.
3 Retira del fuego, quita el exceso de grasa y reparte las tripas entre las tortillas y sirve con un poco de cebolla picada.
Consejos del Chef
Te recomiendo que al preparar platillos con víseras, en este caso las tripas, las laves perfectamente con el agua del fregadero, recuerda que tienen que estar lo más limpias posibles para así evitar que tu platillo tenga sabor amargo.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les fascinará a tus hijos. Los Tacos De Tripa se acompañan con una nutritiva Salsa de Chile Macho que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- 10 Chiles de Árbol
- 2 Dientes de Ajo
- 5 Cucharadas de Cilantro
- ½ Cucharada de Sal
- 1/3 de Taza de Agua
Preparación:
1. Primero, lava perfectamente los chiles de árbol y los ajos y pícalos por separado y reserva; a continuación, lava y desinfecta el cilantro, después, pícalo finamente y reserva.
2. Muele todos los ingredientes hasta que quede una salsa con textura martajada y sirve en una salsera.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando hay reunión familiar con la familia de mi marido, les encanta preparar la comida en el jardín y la comida preferida son los tacos no solo de carne asada, sino de tripa, la cual ponen en el asador y dejan que se dore por ambos lados, queda deliciosa y más cuando se acompañan con una salsita bien picosita, cebolla, cilantro y unas gotas de limón.
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