Tacos De Papas Con Chorizo Norteño

He aquí una receta para cocinar unos deliciosos Tacos De Papas Con Chorizo. Sin dudarlo puedes encontrar los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.

Tacos De Papas Con Chorizo Norteñohttps://es.wikipedia.org/wiki/Chorizo

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Chorizo Norteño

El chorizo norteño se produce principalmente en los estados de la frontera norte y suelen ser más picantes que los que se elaboran en el centro o del sur. Para el chorizo norteño se utilizan algunas variedades de chile como el chilpitin, cortez o de árbol, así como el vinagre blanco o el de manzana. Dependiendo del estado de la República suele añadirse más color con achiote y más sabor con zumo o jugo de naranja o con vinagres derivados de plantas locales, es por eso que se encuentra en todo el país con una gran variedad de presentaciones del chorizo rojo, aunque a veces su color sea más cercano al tono naranja.


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Chorizo Norteño

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
15 Tacos

Ingredientes

Para preparar Tacos De Papas Con Chorizo Norteño necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Chorizos Tipo Norteño
  • 3 Papas Grandes
  • Aceite Vegetal
  • Tortillas de Maíz

Preparación

1 Primero, en una cacerola cuecen las papas, cuando estén cocidas, pélalas, aplánalas y reserva.

2 Después, fríe el chorizo hasta que dore, posteriormente, escurre y pon en una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa.

3 Por último, mezcla el chorizo con las papas machacadas y rellena las tortillas con esta preparación.

Consejos del Chef

Si ocupaste menos papas de las que esperabas, te recomiendo que guardes las papas sobrantes en el refrigerador, aislándolas de preferencia de los productos cuyo aroma sea fuerte como por ejemplo las cebollas; o bien, también puedes guardarlas a temperatura ambiente, en lugares oscuros para que no se maduren y deshidraten más rápido.

Acompaña a los Tacos De Papas Con Chorizo con una rica Salsa Roja aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro será un éxito.

Ingredientes:
  • 2 Jitomates Grandes
  • 2 Chiles Serranos
  • 1 Cebolla
  • Cilantro
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en un comal, asa los jitomates, después, pélalos y pícalos finamente, posteriormente, pica finamente la cebolla y el cilantro lávalo, desinféctalo y pícalo finamente; reserva.

2. Posteriormente, en otro comal asa los chiles y cuando estén listos, pícalos y vacía en un recipiente hondo; agrega los demás ingredientes y mezcla perfectamente.

3. Sazona con sal a tu gusto y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Que mejor manera de acompañar estos deliciosos tacos que con unos ricos y picositos chiles en escabeche, sin duda la mejor combinación que se puede comer en familia.

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