Tacos de Frijoles con Chorizo

Es una receta maravillosa para cocinar unos riquísimos Tacos de Frijoles con Chorizo. Además aquí se te muestran los comentarios de los expertos de cocina, todo en un mismo lugar.

Tacos de Frijoles con Chorizo https://es.wikipedia.org/wiki/Phaseolus_vulgaris

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Frijoles

El frijol es una planta que se cultiva principalmente en climas fríos y cálidos, dependiendo del tipo de frijol la planta puede ser trepadora y enana; además de que se cultiva en suelos no muy salinos, con un índice medio de lluvias. El frijol es una planta que admite una amplia gama de suelos, los más propicios para sus cultivos son los suelos ligeros, cuya textura es silíceo-limosa, además de que debe tener buen drenaje y ser rico en materia orgánica.


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Frijoles

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
15 Tacos
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Ingredientes

Para preparar Tacos de Frijoles con Chorizo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Taza de Frijoles Bayos
  • 1 Chorizo Rojo
  • 1 Taza de Aceite Vegetal
  • Tortillas de Maíz

Preparación

1 Primero, desmenuza el chorizo y fríe en una sartén hasta que este dorado, reserva.

2 Después, en una sartén, coloca el aceite y cuando este caliente fríe los frijoles hasta que se forme una pasta espesa, se aplanan y revuelven constantemente hasta lograr una textura suave y aterciopelada.

3 Cuando alcancen este punto, vacíalos al sartén donde se frió el chorizo con anticipación y deja sazonar por unos minutos.

4 Por último, pon una ración de este guisado en medio de las tortillas de maíz y enróllalas.

Consejos del Chef

Lo mejor es preparar los frijoles bayos uno mismo, aunque si no tienes tiempo de preparar frijoles bayos, puedes comprar en el mercado o en alguna tienda de autoservicio una lata de frijoles bayos, sigue las instrucciones y estarán listos.

Una opción para acompañar los tacos es la Salsa de Pasilla con Tequila la cual se lleva muy bien no solo con los tacos, también con cualquier guisado. Haz la prueba cualquier día de la semana y verás que todos quedarán gustosos con este maravilloso complemento.

Ingredientes:
  • ½ Taza de Tequila
  • 5 Chiles Pasilla
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ de Cebolla Mediana
  • Sal
Preparación:

1. Primero, quítale el rabo, las semillas y las venas a los chiles y después, remójalos en un recipiente con agua tibia hasta que se suavicen.

2. Posteriormente, colócalos en la licuadora junto con la media cebolla, el ajo, la taza de tequila y sal al gusto y licúa hasta obtener una salsa espesa.

3. Vierte en una salsera y listo.

Opiniones y Sugerencias

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A mi familia le encanta comer tacos cualquier día de la semana, a algunos les gustan los tacos con tortilla de maíz y a otros de tortillas de harinas, siempre acompañados de una rica salsa roja o verde, se los recomiendo.

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