Tacos dorados de pollo - Receta Norteña
Los Tacos Dorados son populares en toda la República Mexicana porque son sencillos de preparar y se disfrutan tradicionalmente con crema, queso y lechuga.
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Tacos dorados o flautas
Los tacos dorados son tradicionales de la gastronomía mexicana. Para prepararlos se enrolla la tortilla con carne de pollo o res deshebrada y se fríen en aceite hasta que se doren. Son rígidos y en algunos lugares se les conoce como flautas, pues se preparan con tortillas más grandes, por lo que son más largos. En Monterrey son más comunes las flautas.
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Tacos dorados o flautas
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Ingredientes
Para preparar Tacos dorados de pollo - Receta Norteña necesitamos los siguientes ingredientes.
- 30 Tortillas de Maíz
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Lechuga
- 1 Taza de crema
- 1 Taza de queso blanco o doble crema
- 2 Aguacates
- Sal al Gusto
- 1 Diente de Ajo
- ½ Litro de Aceite
Preparación
1 Cuece la pechuga de pollo en una cacerola con suficienta agua, un pedazo de cebolla y un diente de ajo.
2 Mientras el pollo se cuece, pica y desinfecta la lechuga. Rebana los aguacates y lo que resta de la cebolla en rodajas.
3 Después de haber comprobado que la carne de pollo está bien cocida, retira y deja enfriar. Posteriormente deshebra la carne finamente.
4 Agrega sal a la carne de pollo y mientras tanto, calienta las tortillas en un comal. Después rellénalas y enróllalas con el pollo.
5 Fríe los tacos en una sartén con suficiente aceite hasta que se doren uniformemente.
6 Escurre el exceso de grasa y cubre los tacos con crema al gusto, rodajas de aguacate y lechuga picada.
Consejos del Chef
Para que tus Tacos de Pollo sean más originales puedes hacerlos enchilados, aquí está la receta. Necesitas:
Tacos de Pollo Enchilados
Ingredientes:
- 3 Chiles poblanos
- ½ diente de ajo
- 1 Cucharada de aceite
- Sal al gusto
Preparación:
1. Asa los chiles y colócalos en una bolsa de plástico para que suden, esto te permitirá pelarlos más fácilmente, desvénalos y córtalos en rajas muy finas.
2. En un sartén acitrona la cebolla con un aceite y agrega las rajas hasta que la cebolla se cristalice.
3. Incorpora el pollo deshebrado y sazona todo con sal por 5 minutos.
4. Rellena las tortillas con los ingredientes mezclados y enróllalas. Fríe los tacos.
5. Escurre el aceite y cubrélos con cualquiera de los ingredientes de la receta anterior.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando preparo tacos dorados, me doy cuenta que es platillo relativamente seco, por eso los acompaño con una guarnición de ensalada de verduras, lechuga o pepinos en rodajas con limón y sal. Saben deliciosos.
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1 AGUACATE,1/2 CILANTRO S/ TALLO,1 O 2 CHILES JALAPENOS O SIN,1 TAZA DE LECHE ,PISCA DE SAL,UN PEDAZO DE CEBOLLA, QUE NO QUEDE MUY LIQUIDA,
SIRVE,LAS FLAUTAS ENCIMA LECHUGA,BANA CON LA SALSA,TOMATE,ESPOLVOREA QUESO PANELA,CREMA LIQUIDA[AL GUSTO],Y SALSA VERDE Y UN ARROZ. ENJOY!
O en donde la puedo encontrar??
Gracias
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