Preparación:
Porciones:
Tacos de Cecina Yecapixtla - Receta Morelense
Los tacos de cecina de Yecapixtla, en el estado de Morelos tiene la fama de ser los mejores del país. Puedes disfrutar los tacos con salsa verde o roja y si la tortilla esta recien hecha el sabor es mucho mejor. En algunos puestos de usan adicionalmente papas, cebollas y nopales fritos para acompañar los tacos.
https://clik.wordpress.com/2007/10/27/como-se-produce-la-cecina/
Cesina de Res
A la pierna de res se le realizan finos cortes para después agragarles sal y ponerlos a deshidratar al sol entre 15 y 20 minutos. Esta carne tiene un mayor tiempo de conservación, y un sabor más fuerte.
Quieres saber más...
Cesina de Res
Más recetas
- 31. Tacos de Pollo
- 32. Tacos de Camarón con Queso Manchego
- 33. Tacos Dorados de Chorizo con Nopales
- 34. Tacos de Moronga Leoneses
- 35. Tacos de Cecina Yecapixtla
Ingredientes
Para preparar Tacos de Cecina Yecapixtla - Receta Morelense necesitamos los siguientes ingredientes.
- 30 Tortillas de Maíz
- 1 Kilogramo de Cecina de Res
- 1 Manojo de Cebollitas de Cambray
- ¼ Litro de Aceite
- Limones al Gusto
- Aceite Vegetal
- Sal al Gusto
Preparación
1 Asa la cecina con poco aceite en un comal o sartén caliente, deja cocer al término que más te agrade. Retírala y córtala en tiritas.
2 Mientras tanto, pica las cebollas a la mitad, fríelas con aceite caliente hasta que estén suaves y después mézclalas con la carne.
3 Mueve los ingredientes durante algunos minutos y retira del fuego.
4 Calienta las tortillas, distribuye la carne sobre ellas y dóblalas.
5 Acompaña tus tacos con una buena salsa
Consejos del Chef
La cecina se puede asar o freír, dependiendo de como te guste el termino de la carne. Si la prefieres frita puedes hacerlo con papas y nopales, hay a quienes prefieren freírlo con un trozo de longaniza para que se mezclen los sabores. Además puedes agregar un delicioso Pico de Gallo.
Rica Salsa Para tacos de Cecina Yecapixtla
Ingredientes:
- 2 Aguacates Maduros
- ½ Limón
- ½ Cebolla Picada Finamente
- 1 Tomate Rojo Mediano Picado Finamente
- 3 Chiles Jalapeños Picados
- 300 Gramos de Queso Fresco
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Corta los dos aguacates a la mitad, y con una cuchara retírales la pulpa y muele con un tenedor en un recipiente, conserva las semillas.
2. Después vacía la cebolla picada finamente y mézclala con el aguacate, por último, vacía el tomate y mezcla, agrega un par de gotas de limón.
3. Agrega los chiles jalapeños, mezcla de nuevo. Finalmente agrega sal y un poco de agua si queres que no esté espesa.
4. Muele con tus manos el queso fresco y adorna esta salsa. Acompaña tus tacos de Cecina con esta salsa.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Tacos de Cecina Yecapixtla - Receta Morelense...
Yo siempre acompaño mis tacos con rebanadas de aguacate, papas cocidas, cortadas en cubitos o nopales cocinados en escabeche. La verdad es que los tacos con la pura carne y bastante limón ya son muy ricos, pero uno siempre quiere una combinacion de sabores, en cambio a mi marido le esncanta acompañar sus tacos con hojitas de pápalo.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Jamón Al Chipotle Para Navidad He aquí una receta para hacer un apetitoso Jamón al Chipotle . Además ...
- Chuletas Ahumadas Para Navidad Te recomendamos preparar este nutritivo guiso que traemos para ti. Es buena opci...
- Carne Con Cacahuate Para Navidad Con el transcurso del tiempo existen cantidad de recetas que son muy conocidas. ...
- Jamón Con Coliflor Para Navidad A través del tiempo se han creado innumerables recetas que se distinguen por su...
