Tacos de Rajas Borrachas
Aunque la cerveza es una rica bebida alcohólica que es utilizada como aperitivo, también se le emplea como un excelente condimento de algunos platillos, debido a su fórmula que incluye levadura e ingredientes que le dan un sabor especial a algunos alimentos.
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Cerveza Clara
Tipo de Cerveza joven que se obtiene a partir del procesamiento de la malta sin tostar; posee un cuerpo suave y una frescura peculiar, además de ello, presenta una coloración amarilla con un grado elevado de transparencia. Debido a su sabor y su calidad, tiene una alta demanda en todo el mundo.
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Cerveza Clara
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Rajas Borrachas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 18 Tortillas
- 8 Chiles Poblanos
- 1 Taza de Cebolla Picada
- 1 Taza de Cerveza Clara
- 200 Gramos de Queso Chihuahua Rebanado
- Una Pizca de Sal
- Aceite Vegetal
Preparación
1 Asa los chiles, colócalos en una bolsa y espera a que suden para comenzar a pelarlos; posteriormente, desvénalos y rebánalos en forma de rajas.
2 Acitrona la cebolla en una cacerola e incorpora las rajas y la cerveza, las cuales deberán cocerse durante 5 minutos a flama baja.
3 Una vez que el jugo del guisado se haya consumido, añade el queso y tapa el recipiente para que estos ingredientes se cocinen de manera uniforme.
4 Cuando el queso se haya gratinado, apaga el fuego y sirve esta preparación al interior de las tortillas.
Consejos del Chef
Una forma de acitronar la cebolla consiste en freírla con una flama muy baja y esperar a que se ponga transparente, lo cual indicará que está lista para continuar con la siguiente etapa de esta receta.
Si ya terminaste de preparar los ricos Tacos de Rajas con Cerveza, no dejes de consultar la receta que te presentamos enseguida, con la cual podrás cocinar unos deliciosos Tacos de Nopales a la Mexicana.
Ingredientes:
- 18 Tortillas de Maíz
- 8 Nopalitos de Cambray Rebanados en Trozos Pequeños
- 3 Jitomates Chicos Picados
- 4 Tomates Picados
- 4 Cebollitas de Cambray Fileteadas
- 2 Dientes de Ajo Picados
- 4 Chiles Serrano Picados
- Una Pizca de Sal
- Aceite Vegetal
Preparación:
1. Cuece los nopales con las cáscaras de los tomates; al finalizar, escúrrelos y mantenlos en un recipiente aparte.
2. Fríe levemente la cebolla, el ajo y el chile; una vez que hayan cambiado de aspecto, agrega los jitomates y los tomates, los cuales deberán cocerse durante un buen rato.
3. Con estos ingrediente perfectamente cocidos, agrega los nopales, sazónalos con un poco de sal y espera a que la mezcla suelte el primer el hervor.
4. Finalmente, rellena las tortillas con esta preparación y enróllalas para formar los tacos.
Opiniones y Sugerencias
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Les recomiendo que preparen los tacos de rajas con esta receta, porque está muy buena y además que la cerveza le da un muy buen sabor a todo; yo ya la probé, pero al final me quedaron varias cervezas y ni modo, me las tuve que tomar con mi pareja y acabamos en la alcoba.
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